Cách làm bánh xèo miền trung giòn tan, mềm mịn

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng của xứ sở miền Trung. Bánh xèo được yêu thích bởi cách làm đơn giản cùng mùi vị thơm ngon, khó cưỡng. Ai đã từng ăn một lần rồi đều thích thú. Vì vậy, hãy học ngay cách làm bánh xèo thơm ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh xèo

  • 200gr bột gạo
  • 250ml nước
  • Bột nghệ
  • Hành lá
  • Giá
  • 200gr tôm, 200gr thịt
  • Dầu ăn, gia vị
  • Rau sống gồm: Xà lách, díp cá, ngò, giá, lá cải
  • Tỏi, ớt, chanh

nguyên liệu

Cách làm bánh xèo miền Trung

Cách làm bánh xèo miền trung rất đơn giản. Chỉ cần làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Pha 200gr bột gạo cùng 250ml nước vào âu. Sau đó cho thêm 1/4 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nghệ vào Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều. Cho bột nghỉ 30 phút.

bánh xèo

Bước 2: Tôm mua về rửa sạch cắt phần đầu bỏ đi. Thịt rửa sạch rồi thái mỏng. Giá rửa sạch để ráo.

sơ chế tôm

Bước 3: Thịt và tôm sau khi làm sạch thì cho vào chảo. Bắt chảo lên bếp và xào cho phần tôm, thịt chín thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Dùng loại khuôn bằng gang nhỏ chuyên đổ bánh xèo miền Trung. Bắt khuôn lên bếp, đợi khuôn nóng thì phết một lớp dầu lên khuôn. Tiếp theo cho phần tôm,thịt đã chín vào. Kế tiếp múc một muỗng bột rồi đổ giàn đều ra hết khuôn bánh. Cuối cùng cho một ít giá lên trên rồi đậy nắp lại. Bánh xèo sẽ chín trong vòng 30 giây. Sau đó dùng đũa tre dẹp vớt ra đĩa.

Cứ đúc như vậy cho đến khi hết bột.

bánh xèo

bánh xèo

Bước 5: Rau sống mua về lặc sach rồi rửa để ráo.

rau sống

Bước 6: Ớt và tỏi cắt ra và thái mỏng. Pha 2 thìa canh nước mắm, 8 muỗng nước lạnh, 1 thìa rưỡi nước cốt chanh, 2 muỗng đường và tỏi ớt. Trộn đều hỗn hợp trên cho đường tan ra. Như vậy đã đã có nước chấm.

nước chấm

Bước 7: Cho bánh xèo ra đĩa kèm với rau sống và nước mắm. Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh xèo.

bánh xèo

Video hướng dẫn cách làm bánh xèo

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách làm bánh xèo trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm tại nhà.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan