3 Công thức chế biến cá mòi cực ngon cho cả gia đình thưởng thức

Cá mòi là thực phẩm lý tưởng cho xương do nó vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Thịt cá mòi có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số công thức chế biến cá mòi mới lạ hơn, đặc sắc hơn là chế biến theo kiểu thông thường.

Chả cá mòi – lá lốt

Nguyên liệu làm chả cá mòi – lá lốt

Cá mòi là một loại cá có nhiều xương nên việc róc thịt làm chả cá mòi là một sự lựa chọn đúng đắn, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài thứ sau:

– cá mòi, lá lốt, 1 ít bột năng và bột chiên giòn

– trứng gà, muối, hành, tiêu, ớt, gừng, sả

Cách làm chả cá mòi – lá lốt

Thực hiện món chả cá mòi cuốn lá lốt theo hướng dẫn sau đây:

– sơ chế cá: làm sạch và lóc thịt cá, băm nhuyễn rồi trộn với muối, tiêu, trứng gà,  bột năng và bột chiên giòn.

– Gói chả cá trong lá lốt, chiên vàng đều rồi vớt ra dĩa và ăn thôi nào.

Cá mòi kho gừng


Nguyên liệu làm cá mòi kho gừng

Để bắt tay vào kho cá mòi, các bạn phải mua đầy đủ các thứ sau:

– 4 con cá mòi

– nửa khuôn đậu phụ, rong biển khô

– hành lá, gừng

– 150 – 200 ml rượu, 200 – 250 ml nước, 3 thìa mirin, đường, xì dầu

Cách làm cá mòi kho gừng

Bây giờ thì hãy cùng nhau thực hiện theo thứ tự các bước mình hướng dẫn nhé:

– Sơ chế cá: làm sạch rồi cắt bỏ đầu và ruột cá

– Tiếp đến là sơ chế các nguyên liệu khác: hành lá cắt khúc, đậu phụ cắt làm 4 phần, ngâm rong biển khô cho mềm rồi vắt nước còn gừng thì thái chỉ.

– Cho nồi lên bếp, bỏ rượu, nước, mirin, đường và xì dầu vào rồi đun lửa to đến khi sôi thì thì cho gừng và cá vào nấu.

– Khi thấy nồi cá sôi thì giảm lửa nhỏ lại và đun trong khoảng 12 -15 phút rồi tắt bếp và thêm gia vị, để yên 10 phút.

– Tiếp theo lại đem nồi đặt lên bếp và đun lửa vừa cho tới khi sôi, thả đậu phụ, hành lá vào đung tầm 6 – 7 phút rồi thả rong biển vào đun sôi lại lần nữa và tắt bếp. Trong nhiều lần đun như thế, nếu thấy nồi cá cạn nước thì các bạn thêm rượu vào.

Vậy là đã xong món cá mòi kho gừng, vì đây là loại cá nhiều xương nên các bạn phải kho thiệt kĩ thì cá mới mềm và ăn mới ngon nhé.

Canh sườn cá mòi

Nguyên liệu làm canh sườn cá mòi

Chuẩn bị cho món canh sườn nấu cá mòi bao gồm:

– 200g sườn, 1 hộp cá mòi

– 100g cà rốt, 5 trái cà chua, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, hành củ, tỏi

– Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách làm canh sườn cá mòi

Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn tiến hành nấu theo các bước dưới đây:

– Ướp sườn với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu trong vòng 20 phút để sườn ngấm gia vị.

– Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào chảo, đảo đều cho đến khi sườn hơi săn lại.

– Cho sườn vào nồi, thêm cà chua xay nhuyễn cùng 2 bát nước lọc vào rồi đun sôi rồi chừng 20 phút.

– Tiếp theo thì bạn cho khoai tây, cà rốt, hành củ vào đun thêm chừng 5 phút

– Và giờ thì mới cho cá mòi với cà chua vào nấu thêm khoảng 7-8 phút.


– Hãy nêm lại gia vị cho món ăn của bạn vừa miệng rồi múc ra tô dùng nóng với bánh mỳ bạn nhé.

 Lời kết

Với 3 công thức chế biến cá mòi ở trên, hi vọng các bạn có thể thực hiện thành công món cá mòi bổ dưỡng với nhiều hương vị lạ, hấp dẫn gia đình bạn.

Xem thêm

Bánh phu thê- Hướng dẫn cách làm bánh cho các cặp uyên ương

Bánh mì – Vua thức ăn nhanh của Việt Nam

Mì trộn muối ớt cay hít hà thơm ngon từ mì ăn liền

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan