Ăn là ghiền với cách nấu cá chép om dưa ngon khó cưỡng

Cá chép om dưa là một trong những món ăn dân gian ngon của Việt Nam. Để làm được 1 món cá chép om dưa ngon đòi hỏi bạn phải có những bí quyết đặc biệt.Hãy tham khảo công thức nấu ăn hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa siêu hấp dẫn dưới đây.

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa

  • 1 con cá chép
  • 200gr thịt ba chỉ
  • 500gr dưa cải muối chua
  • 2 củ hành tím, 1 củ nghệ
  • 3 trái cà chua
  • Hành lá, thì là, ớt
  • Giấm bỗng, gia vị

Cách làm cá chép om dưa

Bước 1: Cá chép sau khi mua về làm sạch cá. Sau đó lấy mang và bỏ ruột cá. Cắt bỏ phần đuôi cá và cạo vẩy cá. Tiếp theo dùng muối chà sát bên ngoài và bên trong cá cho sạch. Sau đó rửa cá lại với nước sạch để ráo. Dùng dao rạch vài đường trên thân cá.

cá chép om dưa

Bước 2: Thịt rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Dưa muối sau khi mua về rửa sạch rồi vắt cho ráo nước. Phần nước dưa muối vắt ra bạn để riêng.

dưa muối

Bước 4: Cà chua mua về rửa sạch sau đó cắt thành từng múi. Rau mua về lặt rồi sửa sạch để ráo. Hành lá thái nhỏ.

sơ chế

Bước 5: Bắt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng bạn cho tóp mỡ vào chiên. Chiên đến khi top mỡ giòn thì vớt ra.

top mỡ

Bước 6: Cho cá chép vào chảo chiên sơ 2 mặt. Chiên 2 mặt cho cá vừa vàng tới là đạt.

cá chép

Bước 7: Bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì bạn cho dầu vào. Khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào trước. Tiếp đó cho dưa chua vào xào. Khi dưa chua và cà chua chín bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dưa đã thấm gia vị bạn cho thêm phần gừng thái mỏng và ớt vào xào.

Tiếp theo bạn đổ nước giấm bổng nếu không có thì đổ phần nước dưa chua vắt vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi bạn nhẹ nhàng cho cá và bột nghệ vào. Cuối cùng cho phần top mỡ vào.

om cá

Om cá trong vòng 10 phút thì lật ngược cá lại sau đó om thêm 10 đến 20 phút nữa là cá thấm gia vị.

Bước 8: Khi cá chín bạn rắc hành lá và thì là lên trên. Như vậy là hoàn thành.

cá chép om dưa

Xem thêm video hướng dẫn cách làm cá chép om dưa

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách làm cá chép om dưa trên sẽ giúp bạn tin có thể làm bữa ăn ngon tại nhà với cách đơn giản nhất.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan