Bánh giò – 2 cách làm món ăn đậm vị tuổi thơ

Bánh giò là món ăn thân quen với mọi người từ thở thơ ấu đến khi lớn. Với công thức nấu ăn mà Macrame Lá chia sẻ dưới đây dù bạn vụng đến mấy cũng có thể nấu thành công.

Nguyên liệu làm bánh giò nhân thịt

  • 400gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 1kg xương cục
  • 500gr thịt nạt xay
  • 100gr mộc nhĩ, nấm hương
  • Hành, tỏi. gia vị
  • Lá chuối

Cách làm bánh giò nhân thịt

Bước 1: Xương mua về rửa sạch sau đó đem hầm với một ít muối. Hầm trong vòng 2 giờ đồng hồ, lọc bớt cặn. Khi xương đã hầm xong, dùng nước này để pha bột làm bánh. Lọc lấy 2 liest nước hầm xương.

Bước 2: Pha nước hầm xương cùng 400gr bột gạo cùng 100gr bột năng. Tiếp tục thêm vào 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi khuấy cho bột tan đều. Để bột nghỉ trong vòng 4 giờ.

bánh giò

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào nồi và bắt lên bếp. Khuấy bột liên tục cho đến khi bột đặc mịn và sền sệt. Để lửa riu riu. Khi bột chuyển sang màu trắng đục và không vón cục là đạt.

khuấy bột

Bước 4: Cho thịt nạt ướp với nấm hương và mộc nhĩ cùng với 3 muỗng bột canh, 1 ít đường, 1 muỗng cà phê mắm và một ít tiêu. Sau đó, trộn đều hỗn hợp trên rồi viên thành hình tròn. Rồi bỏ vào nồi đem hấp chín.

trộn nhân

Bước 5: Lá chuối rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Xếp lá chuối thành 2 lớp để mặt xanh của lá ra phía ngoài. Tiếp theo cuộn 2 lá lại thành hình tam giác rồi uốn thành hình cái phễu.

bánh giò

Bước 6: Cho bột bánh vào trước rồi cho nhân vào giữa bánh. Tiếp theo đổ thêm một thìa bột lên trên. Sau đó, gói bánh lại cho đều và kín. Dùng dây buộc lại rồi gói đến khi hết bánh.

gói bánh

Bước 7: Xếp bánh vào nồi hấp. Hấp bánh trong vòng 10-20 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín vớt ra là có thể dùng được.

bánh giò

Video hướng dẫn cách làm bánh giò

Nguyên liệu làm bánh giò trứng cút

Nguyên liệu giống như phần nguyên liệu nhân thịt ở trên nhưng khác ở chỗ có thêm phần trứng cút.

  • 400gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 1kg xương cục
  • 500gr thịt nạt xay
  • 100gr mộc nhĩ, nấm hương
  • Hành, tỏi. gia vị
  • Lá chuối
  • 10 quả trứng cút

Cách làm bánh giò trứng cút

Ở phần nhân bánh, ta luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Sau đó viên thành hình tròn rồi đem hấp. Còn lại làm giống như cách làm bánh giò thịt.

Video hướng dẫn cách làm bánh giò

Lời kết

Như vậy, chỉ sau các bước đơn giản bạn đã có thể tự nấu món bánh giò thơm ngon tại nhà. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn.

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ Macrame Lá để biết thêm chi tiết.

Xem thêm

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan