Bí quyết kho cá bạc má ngon mê ly

Cá bạc má kho là một món ăn rất ngon. Vào những ngày trời se se lạnh, còn gì bằng ăn cơm kho với cá bạc má. Tuy nhiên để nấu món cá bạc má ngon không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo công thức nấu ăn hướng dẫn cách kho cá bạc má ăn tốn cơm dưới đây.

Nguyên liệu kho cá bạc má

  • 500gr cá bạc má
  • 4 trái cà chua
  • 1 củ hành tím, 1 củ gừng, ớt, hành lá
  • Gia vị

nguyên liệu

Cách kho cá bạc má chuẩn vị

Bước 1: Cá sau khi mua về bạn làm sạch mang, sạch ruột. Tiếp theo cắt bỏ phần đuôi và vây cá đi. Sau đó cắt khúc rồi ngâm cá với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm xong khoảng 2 phút ta vớt cá ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

cá bạc má

Bước 2: Cà chua sau khi mua về bỏ cuống rồi rửa sạch. Kế tiếp dùng dao bổ đôi bỏ lõi. Sau đó tiến hành cắt nhỏ.

Bước 3: Hành củ bóc vỏ rửa sạch rồi sau đó đem đập dập và sắt nhỏ.

Bước 4: Gừng sau khi mua về gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch. Sau đó đập dập nửa củ và sắt sợi nửa củ. Hành lá mua về lặt sạch đem rửa rồi thái nhỏ.

sơ chế

Bước 5: Bắt chảo chống dinh lên bếp. Khi chảo nóng thì bạn cho dầu vào. Đợi dầu nóng bạn tiến hành cho cá vào chiên sơ. Lưu ý bước này chỉ chiên sơ cho cá chín đều 2 mặt là được.

Bước 6: Sau khi chiên xong, vớt cá ra để riêng. Bắt chảo lên bếp và cho hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo cho phần cà chua đã cắt nhỏ vào chiên. Sau đó cho vào 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường vào chiên chung. Chiên cho đến khi cà chua chín kỹ là được.

Bước 7: Sau khi cà chua chín ta cho hỗn hợp trên vào nồi kho. Tiếp theo cho phần cá đã chiên sơ vào cùng phần gừng đập dập và ớt vào nồi kho. Cuối cùng cho thêm 1 bát nước sôi vào kho cùng.

cá bạc má

Bạn lưu ý đổ nước sấp phần mặt cá và đun ở lửa nhỏ, không đun lửa quá to và khi thấy phần nước bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.

Bước 8: Khi cá chín bạn cho phần gừng thái sợi vào cùng 1 muỗng nước mắm cùng hành lá rắc lên trên. Đun thêm 15 giây nữa thì tắt bếp.

cá bạc má

Xem thêm video hướng dẫn kho cá bạc má

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách kho cá bạc má trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm bữa ăn ngon tại nhà với cách đơn giản nhất.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

1 thought on “Bí quyết kho cá bạc má ngon mê ly”

  1. Pingback: Cây phú quý mang đến sự giàu sang, tài lộc cho gia chủ | Macrame Lá

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan