Bí quyết nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

Bún mắm là một món ăn ngon, rất phổ biến của người dân Miền Tây. Bún mắm là sự kết hợp của nhiều loại hải sản cùng thịt heo quay trong nồi nước dùng đậm vị. Bạn nên tham khảo công thức nấu ăn hướng dẫn cách làm bún mắm thơm ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm bún mắm

  • 150gr mắm cá linh
  • 200gr tôm tươi
  • 1 con mực ống
  • 200gr sườn heo
  • 2 cây sả, 1 trái hành tím
  • 200gr thịt heo quay
  • 1kg bún tươi
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị

Cách làm bún mắm

Bước 1: Mực sau khi mua về làm rồi rửa sạch. Cho lên thớt và cắt khoang tròn đều. Ngò rí, hành rửa sạch rồi thái mỏng.

Sả đập dập rồi cắt nhỏ. Hành tím rửa sạch rồi cắt khúc.

sơ chế

Bước 2: Tôm mua về cắt bỏ đầu và râu sau đó đem đi rửa sạch. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc . Thịt heo quay chặt khúc vừa ăn.

cách nấu

Bước 3: Bắt một nồi 200ml nước lên bếp. Khi nước sôi bạn cho hết mắm cá linh vào. Nấu cho đến khi mắm cá bắt đầu dẻo, mềm là được.

bún mắm miền Tây

Sau đó dùng ray lọc phần nước lấy làm nước dùng, bỏ phần xác đi.

Bước 4: Bắt 1 nồi 500ml nước lọc lên bếp. Sau đó cho phần sườn heo vào ninh. Ninh sườn heo trong vòng 20 phút.

hầm sườn

Bước 5: Bắt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng cho sả và hành vào phi. Tiếp theo cho cà tím vào xào.

Bước 6: Khi sườn heo đã ninh xong. Bạn cho sả và cà tím vừa phi cùng nước mắm cá linh đã lọc cùng ớt vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng. Bạn có thể nêm nếm sao cho tùy khẩu vị của mình. Tiếp theo nấu trên bếp tầm 10 phút nữa.

bún mắm

Bước 7: Tôm và mực ống đem luộc chín. Sau khi nồi nước dung được hầm xong. Bạn cho bún tươi ra tô sau đó xếp tôm và mực lên tren, Cuối cùng cho nước vào thêm vài cộng hành và ngò lên trên.

bún mắm

Như vậy bạn đã hoàn thành món bún mắm.

bún mắm

xem thêm video hướng dẫn cách làm bún mắm miền Tây

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách làm bún mắm trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm bữa ăn ngon tại nhà với cách đơn giản nhất.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan