Bí quyết nấu bún mọc đặc biệt gia đình khen ngon

Bún mọc là một món ăn dân gian được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên để nấu được món bún mọc đậm vị thì cần phải trải qua nhiều gia đoạn. Bạn nên tham khảo công thức nấu ăn hướng dẫn cách làm bún mọc thơm ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm bún mọc

  • 400gr sườn non
  • 250gr giò sống
  • 300gr xương ống
  • 1 kg bún tươi
  • 200gr chả lụa
  • 50gr mộc nhĩ
  • Hành lá, rau mùi, hành tím
  • Tía tô, húng quế, rau diếp
  • Gia vị

Cách nấu bún mọc ngon nhất

Bước 1: Xương ống sau khi mua về bạn rửa sạch. Sau đó đem đi chặt thành khúc.  Bắt một nồi nước lên bếp, cho xương vào hầm. Cho thêm 1 ít muỗng nước mắm, hạt nêm và gừng vào hầm chung.  Khi nước sôi bạn dùng vá để vớt bọt.

hầm xương

Bước 2: Sườn non mua về rửa sạch. Sau dó chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào tô ướp sườn với 1/3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít tiêu xay. Sau đó trộn đều và ướp trong 10 phút.

Bước 3: Mộc nhĩ mua về rửa sạch rồi đem ngâm nước nóng cho nở. Sau đó thái mỏng.Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

mộc nhĩ

Bước 4: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, Chả lụa mua về cắt miếng vừa ăn. Rau sống lặc rồi rửa sạch để ráo.

sơ chế

Bước 5: Giò sống sau khi mua về cho vào tô. Tiếp theo cho thêm mộc nhĩ hành lá và 1 ít hạt nêm vào. Trộn đều hỗn hợp lên . Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau bạn viên tròn thành những viên nhỏ bằng nhau.

bún mọc

Bước 6:  Bắt chảo lên bếp. Khi chảo nóng cho dầu vào, sau đó cho hành tím vào phi cho thơm. Kế tiếp cho phần sườn đã ướp vào chiên cho đến khi sườn vàng ươm và săn lại.

Bước 7: Khi nước dùng sôi. đầu tiên bạn cho phần sườn đã um vào. Sau đó đợi cho nước sôi thêm 10 phút ta cho phần mọc vào. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun sôi thêm 10 phút nữa là được.

bún mọc

Bước 8: Cho bún ra bát. Thêm sườn, chả lụa và mọc lên trên. Sau đó chan nước dùng vào kèm hành và ngò rải lên trên. Bày chung cùng rau sống như vậy là hoàn thành.

hoàn thành

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bún mọc

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách nấu bún mọc trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm bữa ăn ngon tại nhà với cách đơn giản nhất.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan