Nấu lẩu cá lăng măng chua đặc sản Tây Nguyên

Cá lăng có giá trị kinh tế cao vì thịt thơm, ngon, giàu chất dinh dưỡng, Omega 3, thịt cá lại không có dăm xương,… nên được chế biến thành nhiều món ngon như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, nấu cháo, làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang… Sau đây Lá sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu cá lăng măng chua vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

  • Cá lăng: 600gr
  • Măng chua: 400gr
  • Dứa: 1/2 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Bún: 600gr
  • Hành tỏi băm
  • Gừng, sả băm
  • Ngò gai, rau om, ớt
  • Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, rau bìm bịp, cọng súng, kèo nèo, hoa chuối
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách làm lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng rửa sạch, cắt khúc. Đun nồi nước sôi, cho vào 1 ít gừng băm, cho cá vào chần sơ cho sạch nhớt và khử mùi tanh.

Măng chua rửa sạch, vắt ráo, cà chua cắt múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho nửa chén dầu, khi dầu nóng cho hành, tỏi, sả vào phi thơm, cho cá lăng đảo nhẹ cho cá săn lại. Gắp ra đĩa.

Dùng nồi chiên cá, tiếp tục cho dứa, măng, cà chua vào đảo đều, nêm 1 thìa caphe muối, 1 thìa caphe đường. Khi nguyên liệu chín, cho 1.5l nước lọc vào nồi, đậy nắp, đun sôi.

Khi nước sôi cho gói gia vị lẩu thái vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Khi cá chín cho thêm rau om, ngò gai, ớt vào nồi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cho nước lẩu vào nồi nhỏ dùng với bếp gas mini, ăn cùng các loại rau và bún

Video hướng dẫn nấu lẩu cá lăng măng chua

 

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan