4 Cách chế biến cá ngừ ngon không cưỡng lại được

Cá ngừ là loại cá biển được sử dụng rất phổ biến. Hơn thế nữa cá ngừ có mùi vị rất dễ ăn và rất được nhiều người yêu thích. Và cá ngừ có thể làm được rất nhiều món ăn khác nhau với các chế biến khác nhau. Ngoài ra, cá ngừ còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng bổ sung sắt, tăng cường trí nhớ,..

Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn cho bạn một số công thức nấu ăn được chế biến từ cá ngừ nhé.

Salad cá ngừ

Với cá ngừ làm salad thì phải nói là ngon tuyệt đó nha, cá ngừ kết hợp với các loại rau củ quả sẽ tạo nên thật khác lạ. Bạn hãy cùng mình làm món này nha.

Nguyên Liệu làm Salad cá ngừ

  • 2 cây salad
  • Nữa củ cà rốt
  • 1 củ khoai lang tây
  • Nửa cái bông cải
  • Cá ngừ hộp
  • Sốt dầu giấm, sốt mayonnaise

Các bước bước thực hiện Salad cá ngừ

Bước 1: Cho salad vào cái tô sau đó cho sốt dầu giấm vào (sót dầu giấm gồm 2 muỗng cafe chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo và nữa muỗng dầu mè) đảo đều và cho ra dĩa.

Bước 2: Cho tất cả rau củ hấp vào cái tô cho một muỗng cafe dầu giấm và một muống mayonnaise vào đảo đều và cho ra dĩa.

Bước 3:Sau đó lấy một cái chảo cho một ít dầu vào phi tỏi khi tỏi vàng rồi thi cho cá ngừ vào và một xíu đường vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm cá ngừ kho dưa cải

Với món ăn này thì nó không chỉ ngon vì hương vị cá tươi mà còn ngon bởi vị cải chua và hơn nữa là có thể sử dụng luôn phần nước dùng để ăn ngon không tưởng luôn nhé.

Nguyên liệu làm cá ngừ kho dưa cải

Để làm món cá ngừ kho dưa cải thì trước hết bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Cá ngừ: 5 lát
  • Dưa cải chua: 200g
  • Đường, muối, nước mắm ngon : mỗi thứ một thìa
  • Ớt sừng (ớt đỏ) : 1 trái
  • Ớt bột : 1/2 thìa
  • Hành tím : 1 củ
  • Gia vị khác: dầu ăn, bột ngọt, bột canh,..

Các bước thực hiện cá ngừ kho dưa cải

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì chúng ta cùng làm nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá ngừ đem rửa sạch để khô sau đó đem ướp với giấm trong 15 phút.
  • Dưa cải vớt ra ngâm vào nước cho đỡ chua và cắt nhỏ vắt hết nước đi nhớ là chỉ lấy phần thân cải.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành kho cá

  • Bắc nồi lên bếp cho nóng sau đó đổ chút dầu ăn vào nồi cho đến lúc dầu nóng thì bỏ cá vào chiên sơ qua rồi bỏ hành tím và cải chua và vị vào.

  • Bạn đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó đó cho thêm nước vào nhớ là cho lượng nước vừa phải, đun cho đến khi sôi đều sau đó thì đun với ngọn lui rui.
  • Thời gian đun nhỏ khoảng 15 phút, nếm thử một chút xem cá đã ngấm đủ gia vị hay cần bổ sung. Tắt bếp, gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý:

  • Với cách kho này bạn nên để lại một chút nước kho, nước kho dùng để chan cơm hay ăn cùng bún cũng rất ngon.
  • Ngoài ra, bạn có thể thay dưa chua bằng khế chua, măng chua, … đều mang đến những hương vị hết sức hấp dẫn.

Cá ngừ kho ớt

Vị tươi ngon của cá ngừ cộng thêm vị cay xé của ớt sẽ làm cho bạn cảm thấy thật sự bị thu hút bởi món này đó nha.

Các nguyên liệu chuẩn bị làm cá ngừ kho ớt

Để làm món này thì bạn cần chuẩn bị cho mình một số nguyên liệu sau:

  • Cá ngừ: 5 lát
  • Ớt sừng xanh (hoặc ớt đỏ): 3-4 trái
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị các loại: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, …

Các bước thực hiện cá ngừ kho ớt

Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ rửa sạch, ớt rửa sạch, gừng bào vỏ rửa sạch. Tất cả bỏ vào cối và đâm nhuyễn.
  • Cá ngừ rửa sạch và ngâm bằng nước muối loãng khoảng 15 phút, để ráo. Ướp cá cùng với hạt tiêu, muối trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành kho cá

  • Cho chảo lên bếp và cho một chút dầu vào chảo đun cho đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiều đều 2 mặt sơ qua.
  • Sau khi chiên xong thì bỏ cá xuống và cho lên bếp 1 cái nồi khác cho dầu tỏi gần và ớt vào để phi qua cho thơm xong đổ nước vào và cho thêm gia vị cho vừa ăn, đến khi nước sôi thì cho thêm cá vào đợi cho nó sôi đều thì bỏ lửa lui rui.
  • Đun đến khi thấy nước còn một nữa thì cho mên gia vị xem vừa miệng không và thêm đun cho đến khi thấy nước vừa khíp lại dừng.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ kho ớt xanh rồi nha thật thơm và ngon phải k nào.

Cá ngừ kho thơm

Với món này thì hương vị của cá quyện vào hương vị của thơm thì còn gì ngon hơn nữa. Ăn là mê đó nha.

Nguyên liệu  chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm

  • 700g cá ngừ
  • 1/2 quả thơm
  • 2 quả cà chua
  • 1/2 củ hành tây
  • 3-4 nhánh hành lá
  • 1-2 quả ớt xanh
  • Gia vị các loại: mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, …

Các bước thực hiện cá ngừ kho thơm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

  • Để khử mùi tanh của cá bạn rửa cá bằng nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Sau khi rửa cá và để khô xong thì bạn mên gia vị cho cá bằng 1 thìa  bột nêm, 2 thìa nước mắn và 1 ít tiêu. Sau đó,ngâm trong vòng khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Hành lá rửa sạch sau đó cắt phần của trăng đập nát đi còn phần lá màu xanh thì cắt thành đoạn nhỏ.
  • Ớt xanh bỏ cuống, rửa sạch. Dập dập hoặc bơm nhỏ và bỏ phần hạt.
  • Thơm gọt vỏ, bỏ phần mắt, cùi và thái lát vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau (bạn có thể ngâm qua nước lạnh để bớt hăng).

Bước 3: Tiến hành kho cá

  • Cho lên bếp đổ một ít dầu ăn vào chao cho nóng và phi một ít hành trắng khi nảy bạn đâm nhỏ, sau đó cho thơm và cà vao đảo đều rồi cho nước vào đun cho đến khi sôi đều thì cho cá vào.
  • Tiếp tục đun cá đến lúc nước vơi đi khoảng 1 nữa thì mên lại gia vị xem có vừa miệng không và tiếp tục để lửa nhỏ đến khi lượng nước vừa sết đủ là bạn đã có món cá ngừ kho thơm thơm ngon rồi nhé.

Cá ngừ kho nước dừa

Món này cũng có một mùi vị cực kì khác lạ và thú vị đấy bạn hãy làm thử và ăn nhé đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu nấu cá ngừ kho nước dừa

Để thực hiện món này thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé.

  • Cá ngừ: 300g
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Ớt hiểm, tỏi, hành tím
  • Gia vị các loại: Đường, muối, nước mắm, …

Các bước thực hiện cá ngừ kho nước dừa

Nào hãy cùng mình bắt tay vào làm nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá ngừ thái lát, rửa bằng nước muối và để cho ráo nước.
  • Hành tím bóc vỏ rửa sạch đập nát.
  • Ớt rửa sạch và thái nhỏ.
  • Dừa bổ ra và lấy nước

Bước 2: Tiến hành kho cá

  • Cho chảo lên bếp và thêm chút dầu để chiên đều qua 2 mặt của cá
  •  Cho nồi lên bếp, đổ phần dầu ăn vừa dùng ở chảo để phi thơm hành. Tiếp đến cho nước dừa vào thêm cùng đường, nước mắm đun sôi.
  • Thả cá ngừ vào đun cho đến khi sôi lại thì giảm nhỏ lửa. Kiểm tra khi nước còn 1/2 thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun đến khi còn một chút nước thì bạn tắt bếp là hoàn thành xong món cá ngừ kho nước dừa.

Lời kết

Vậy là mình đã hướng dẫn bạn xong một số món ăn được chế biến từ cá ngừ rồi nhé. Bạn có thể thực cá món này vì nó rất đơn giản. Hãy tạo nên một bữa ăn gia đình thật là phong phú với nhiều món ăn nhé. Hãy bắt tay vào và làm nào!

Xem thêm

Cách làm bánh căn ăn hoài không ngán

Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC- BRIOCHE BREAD

Cách làm món bánh canh cá lóc cực hấp dẫn

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan