Cách làm bánh tiramisu ngon như ở tiệm

Bánh tiramisu hiện đang là món bánh ” làm mưa làm gió” của các tín đồ hảo ngọt. Chắc ai thích ăn đồ ngọt sẽ không thể bỏ qua món này. Bánh tiramisu là một sự kết hợp giữa cà phê, hương nồng nàn của rượu và vị ngọt của bánh. Với công thức nấu ăn đơn giản dưới đây, dù bạn có hậu đậu cỡ nào cũng có thể tự tay làm món bánh ngon tuyệt cú mèo này.

Nguyên liệu làm bánh tiramisu

  • Bột bánh 150gr
  • 5 quả trứng gà
  • 24ml dầu ăn
  • 10gr cacao
  • 20gr chocola đen
  • macapone cheese 400gr
  • 25ml rượu rum
  • 10gr bột bắp
  • 260gr đường
  • 40ml sữa tươi
  • 200gr bột cà phê
  • 500ml whipping cream

Cách làm bánh tiramisu

Bước 1: Cho 24ml dầu ăn hòa tan với 40ml sữa tươi, khuấy đều.

Bước 2: Trộn 49gr bột bánh cùng 6gr bột cacao. Sau đó trộn đều và dùng ray ray cho bột mịn đều, tránh bị vốn cục. Sau đó cho thêm 1 ít muối và rộn đều.

bánh tiramisu

Bước 3: Đập 2 quả trứng vào 56gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trên lên. Sau khi bột trở nên dẻo và mịn là đạt. Tiếp theo, Cho phần bột vừa ra và hỗn hợp sữa dầu đã làm trước đó vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên cho hòa quyện vào nhau.

hỗn hợp sữa

Bước 4: Trộn 65gr bột bánh cùng 10gr bột bắp vào với nhau tiếp theo thêm một ít muối và trộn đều lên. Sau đó, đập 3 quả trứng gà tách riêng lấy lòng đỏ trứng. Kế tiếp, dùng máy đánh bông hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng cùng 75gr đường. Sau khi bột dẻo cho bột vào túi bắt kem

Bước 5: Bắt kem vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ c trong vòng 7 phút là bánh chín.

bắt kem

Bước 6: Cho 200gr bột cà phê cùng 130gr đường, 200gr chocola đen cùng 110ml nước vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ. Đun cho đến khi chocola tan hết, thì cho thêm 10ml rượu vào.

bánh tiramisu

Bước 7: Cho 80gr icing sugar, 500ml whipping cream, 400gr mascarpone vào và đánh bông lên. Sau đó, cho thêm 25ml rượu vào khuấy đều.

Bước 8: Lớp miếng lót chống dính vào khay, sau đó dùng thêm 1 khuôn tròn có màn bọc để định hình bánh. Sau đó cho lớp bánh dark sponge vào dưới rồi phủ lên trên một lớp coffee syrup, sau cùng là 1 lớp mascarpone cheese.

quét bánh

Bước 9: Kế tiếp nhúng bánh mà mình đã nướng ở bước trên vào. Kế tiếp, bào vụn lớp chocola đen phủ lên trên. Sau đó thêm một lớp mascarpone cheese lên trên cùng như vậy là hoàn thành.

bánh tiramisu

Bước 10: Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 đến 8 tiếng. Dùng đèn khò nóng để viền khuôn cho dễ lấy bánh. Cuối cùng phủ 1 lớp cacao lên mặt bánh là dùng được.

hoàn thành

Video hướng dẫn cách làm bánh tiramisu

Lời kết

Như vậy , với các chia sẻ trên hy vọng bạn sẽ có thể giúp ích cho bạn.

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ Macrame Lá để biết thêm chi tiết.

Xem thêm

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan