Hướng dẫn cách làm bún chả ngon, chuẩn vị Hà Nội

Bún chả Hà Nội là một món ăn truyền thống của miền Bắc rất ngon. Hầu như bún chả có mặt trên tất cả các tỉnh thành. Để làm ra một món bún đậm vị Hà Nội xưa. Bạn nên tham khảo công thức nấu ăn hướng dẫn các làm bún chả Hà Nội ngon dưới đây.

Nguyên liệu làm món bún chả Hà Nội

  • 500gr thịt nạc vai
  • 500gr thịt ba chỉ
  • Xà lách, tía tô, rau kinh giới, giá đỗ
  • Cà rốt , xu hào, đu đủ xanh
  • Chanh, tỏi , ớt
  • Gia vị

Cách làm bún chả Hà Nội ngon

Bước 1: Rau sống mua về lặc rồi mang đi rửa sạch để ráo.Hành thái mỏng, tỏi băm . Cà rốt và xu hào rửa sạch rồi thái lát mỏng.

rau

Bước 2: Bắt chảo lên bếp. Cho vào chảo 3 thìa đường và đun nóng chảo. Dùng đũa khuấy đều liên tục. Đun đến khi đường ngả sang màu vàng nâu thì cho 1 muỗng nước vào. Tiếp tục đun sôi và khuấy đều sao cho hỗn hợp đường và nước hòa tan vào nhau là được.

bún chả

Bước 3: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch. Sau đó cho thịt lên thớt, dùng dung thái lát mỏng bản to.

Bước 4: Sau khi cắt thịt ba chỉ xong. Ta ướp thịt với hạt nêm, đường, dầu hào, tỏi băm, nước mắm và nước đường vừa chưng ở trên. Sau đó trộn đều cho thịt thấm hết. Nếu có mật ong thì có thể thêm vào để tăng mùi vị cho thịt.

ướp thịt

Bước 5: Thịt nạc vai sau khi mua về rửa sạch. Kế tiếp cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó ướp thịt với  với hạt nêm, đường, dầu hào, tỏi băm, nước mắm và nước đường.

bún chả Hà Nội

Dùng bọc thực phẩm bọc kín thịt ba chỉ và thịt nạc vai băm rồi bảo quản trong tủ lạnh. Việc này  sẽ giúp thịt ngấm hết gia vị, khi nướng sẽ ngon hơn. Có thể ướp thịt từ đêm đến sáng.

Bước 6: Cà rốt và xu hào sau khi được thái mỏng thì ướp với 1 chút muối. Tiếp theo rửa sạch cà rốt và xu hào sau đó vắt hết nước. Trong khi vắt bạn lưu ý nên vắt nhưng không để nát.

nước chấm

Dùng bát pha 1 ít nước dấm và tỏi băm, đường vào khuấy đều. Sau đó cho thêm 1 ít nước lọc vào và thêm tỏi băm và ót đường vào cho vừa ăn là được.

Sau khi nêm nếm cho hỗn hợp nước chấm chua chua ngọt ngọt thì cho cà rốt và xu hào vào.

Bước 7: Thịt nạc vai băm nhỏ bạn nên viên thành từng cục tròn rồi đặt lên vỉ nướng. Nướng cho thịt chín vàng đều.

Thịt ba chỉ cũng nướng như vậy.

bún chả

Bước 8: Khi thịt chín bày ra đĩa cùng nước chấm và rau như vậy là dùng được.

hoàn thành

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách làm bún chả Hà Nội trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm bữa ăn ngon tại nhà với cách đơn giản nhất.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan