Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà thơm ngon còn hơn ở quán

Mành treo tường macrame MT3

Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích đấy nhé. Món này cũng được làm rất đơn giản nên bạn cũng có thể tự làm ở nhà để ăn. Hãy cùng mình tìm công thức chế biến món bún đậu mắm tôm cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bún đậu mắm tôm

Để làm món bún đậu mắm tôm thơm ngon này thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé.

– Đậu phụ chiên: 10 miếng

– Thịt ba chỉ: 500gr

– Chả cốm: 300gr

– Bún tươi: 1kg

– Mắm tôm: 1/2 bát

– Ớt băm 1 muỗng cà phê

– Nước cốt chanh 1 muỗng canh

– Đường trắng 1 muỗng canh

– Bột ngọt 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn 6 muỗng canh

– Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr

– Dưa chuột: 3 quả

Các bước thực hiện làm bún đậu mắm tôm

Bước 1: Chiên khuôn đậu

Đậu hũ rửa qua nước lạnh để ráo, cắt miếng vừa ăn và đem chiên cho nó vàng.

Bước 2: Luộc thịt và thái thịt

 Thịt chân giò đem rửa sạch và luộc với nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước của thịt luộc này đi . Sau đó đem thịt đi rửa lại với nước cho thịt sạch và bắc một nồi nước khác cho thịt vào luộc lại cho chín nhớ là cho thêm chút muối. Chờ đến khi thịt chín vừa phải thì đem ra thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Rửa rau và dưa leo

Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha nước chắm

  • Món bún đậu mắm tôm ngon hay không thì phụ thuộc phần nhiều vào phần mắm tôm để chắm, đây được xem là một phần linh hồn của món ăn. Bởi vậy khi pha nước chắm bạn phải thật chú ý đúng cách và phải thật ngon nhé.
  • Pha mắm tôm theo công thức: cho mắm tôm vào chén + 1 muỗng tỏi ớt băm + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh (hoặc 2 muỗng nước cốt quất).

  • Khuấy đều mạnh tay đến khi bọt nổi thì tất cả gia vị hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp nước chấm ngon. Có một bí quyết để nước chấm ngon hơn nữa là cho thêm vào chén nước chấm 1 muỗng dầu phi với hành thì nước chấm sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 5:  Trình bày và thưởng thức

Thường thì người ta sẽ dùng mẹt để trang trí cho món bún đậu mắm tôm này. Bày tất cả các nguyên liệu của món này ra ở mẹt sắp xếp và trang trí sao cho đẹp mắt là được. Và thưởng thức thôi nào.

Cách ăn món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là một món đặc sản của Hà Nội nên nhiều người ở miền nam khi ăn món này đều đặt câu hỏi nên ăn như thế nào? Thì đối với món này rất dễ ăn bạn chỉ cần cho bún vào chén có thể lựa chọn loại rau hoặc thịt hoặc các thứ ăn kèm khác và cho thêm mắm tôm vào chén là có thể thưởng thức được rồi đấy nhé.

Những lưu ý khi bạn chế biến món bún đậu mắm tôm

  • Khi mua thịt bạn nên chọn thịt tươi ngon có 3 chỉ rõ ràng không bị quá nhão.
  • Đậu hũ nên chọn loại được làm nguyên chất có mùi thơm của đậu nành tránh trường hợp chọn loại đậu hũ đã có mùi chua. Khi chiên đậu hũ bạn nên nhớ là để đậu hũ ráo nước rồi mới chiên nếu còn nước thì đậu hũ sẽ dễ bị bắn.
  • Khi pha nước chấm thì không có công thức cụ thể nhưng nguyên liệu chính của nó vẫn là đường và nước cốt chanh, còn lại các bạn có thể gia thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Khi ăn mắm tôm bạn nên chuẩn bị thêm 1 viên kẹo ngậm có mùi thơm để ăn sau khi ăn mắm tôm vì loại mắm tôm thường có mùi lạ sẽ ảnh hưởng đến hơn thở của bạn.
  • Vì mắm tôm sẽ có mùi nồng và nhiều bạn không thể ăn được để giảm bớt mùi nồng đó bạn có thể cho thêm chút rươi khi pha mắm tôm để giảm bớt mùi nồng của mắm tôm.
  • Để mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ hơn và nhiều lựa chọn khi thưởng thức, đặc biệt là trong những dịp đãi khách, bạn bè hay những người thân với số lượng người lớn, bạn có thêm chả cốm và lòng rán để ăn cùng.

Lời kết

Chỉ với một thời gian ngắn và rất đơn giản là chúng ta đã có cho mình món bún đậu mắm tôm đậm đà hương vị Hà Nội rồi nhé. Chính bởi hương vị khác lạ của mắm tôm và được ăn kèm với các loại rau như rau thơm, tía tô,… đã đem lại một món ăn cực kì hấp dẫn. Với cách làm nắm tôm đơn giản này cộng thêm sự khéo tay của các nàng thì chắc chắn món ăn sẽ thơm ngon như được ăn ở tại nhà hàng nhé, Hãy làm để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nào.

Xem thêm

Cách làm bánh kem sinh nhật ngon khó cưỡng

Bánh hỏi, 3 cách làm món ăn dân giã cực ngon

Lẩu gà lá é ngon chuẩn vị Đà Lạt

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan