Cách làm cà phê trứng tại nhà ngon như quán làm

Là nét đặc trưng của người dân Hà Nội, cà phê trứng được nhiều người nơi đây yêu thích bởi mùi vị nồng nàn, béo ngậy của trứng hòa lẫn vị đắng của cà phê. Các bạn có muốn thử không? Hãy cùng nhau làm theo công  thức nấu ăn dưới đây, để tạo ra một tách cà phê trứng hoàn hảo cho buổi sáng tốt lành nào.

Nguyên liệu làm cà phê trứng

Làm cà phê trứng chủ yếu bao gồm: một ít bột cà phê, 1 quả trứng gà tươi, mật ong, sữa đặc, nước sôi.

Cách pha cà phê trứng thứ 1

– Pha phin: Cho khoảng 17-20gr cà phê vào phin, dàn đều ra và ấn chặt nắp xuống. Đổ khoảng 15ml nước sôi vào ngang mặt phin, đợi 30 giây thì đổ tiếp nước sôi ngập 3/4 phin và chờ đợi.

– Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Cho khoảng 3-4 giọt mật ong vào lòng đỏ và đánh bông lên rồi cho vào cốc. Thời gian đánh trứng chuẩn là 5-7 phút.

– Cho cà phê đã pha vào cốc chịu nhiệt và quay khoảng 1 phút trong lò vi sóng để làm nóng cà phê. Sau đó đổ từ từ vào cốc đựng trứng.

– Bây giờ thì cho thêm sữa đặc vào, bạn đã hoàn thành cốc cà phê trứng cho buổi sáng tốt lành rồi đấy.

Cách làm cà phê trứng theo cách thứ 2

Cách làm cà phê trứng bây giờ có một chút khác, đầu tiên thì bạn vẫn pha cà phê phin giống như hướng dẫn ở cách 1, nhưng sau đó thì bạn thực hiện như sau:

– Tách đôi lòng đỏ và lòng trắng rồi để riêng. Đối với lòng đỏ thì bạn thêm vào một vài giọt mật ong rồi đánh bông lên trong khoảng 7 phút.

– Tiếp đó lại đánh bông lòng trắng trứng với một ít đường và mật ong.

– Và giờ thì tạo ra một cốc cà phê trứng với một lớp lòng đỏ dưới đáy cốc, bên trên là một lớp cà phê đã làm nóng và trên cùng là một lớp lòng trắng trứng, bạn có thể thêm vào sữa đặc nếu muốn.

Cách làm cà phê trứng theo cách thứ 3

Đầu tiên, để làm một cốc cà phê trứng thì bạn phải pha cà phê phin theo như hướng dẫn ở cách 1, sau đó thì thực hiện theo các bước sau:

– Tách lấy lòng đỏ trứng, thêm đường, vanilla và vài giọt mật ong rồi đánh bông lên trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đó, hãy thêm vài giọt cà phê nóng vào và đánh bông thêm 3 phút nữa.

– Bây giờ thì đổ ½ hỗn hợp trứng xuống đáy cốc, đổ lên 1 lớp cà phê, và cuối cùng đổ ½ hỗn hợp trứng còn lại lên trên, có thể thêm sữa đặc tùy khẩu vị.

Lưu ý khi làm cà phê trứng

Đối với món cà phê trứng, các bạn phải chú ý một số điểm sau đây:

– Khi chuẩn bị nguyên liệu, nên sử dụng loại cà phê có độ mịn nhất định để đảm bảo độ đậm đà khi pha chế. Nên sử dụng trứng đã tiệt trùng để đảm bảo an toàn và ít gây độ tanh cho tách cà phê của bạn.

– Khi pha cà phê, bạn nên để ý tỉ lệ giữa trứng và cà phê để không làm hỏng hương vị của thức uống đầy tính nghệ thuật này.

– Khi thưởng thức cà phê, bạn nên uống từng lớp một cho đến gần cuối mới khuấy đều hỗn hợp lên để giữ cà phê không bị tanh gây khó chịu.

– Hãy uống một cốc cà phê trứng còn nóng và đặt nó ở trong một cái bát chứa nước nóng, bởi lẽ nó sẽ trở nên khó uống khi để nguội.

– Và, bạn có thể rải thêm chút bột ca cao lên cốc cà phê để tạo nên sự mới lạ, bạn nhé.

Lời kết

Với các hướng dẫn ở trên, mình chắc rằng bạn đã biết cách làm nên một tách cà phê trứng ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm

Nấu hoành thánh nước lèo- món ăn sáng hấp dẫn cho mùa dịch.

Cách làm hoa thiên lý xào thịt bò ngon như mẹ làm

Cách làm bánh crepe sầu riêng cực ngon

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan