Cách nấu bánh đa cua bổ dưỡng tại nhà

Bánh đa cua là một trong những món bánh được phổ biến rộng rãi ở nước ta. Với những công thức nấu ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà Macrame Lá chia sẻ dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đa cua hấp dẫn tại nhà.

Bánh đa cua

Bánh đa cua là một trong những loại bánh đặc sản ở Hải Phòng. Chắc chắn ai đã có dịp đến thăm mảnh đất nơi đây sẽ không thể nào quên mùi vị đặc trưng của nó. Đặc biệt là với loại sợi được chế biến công phu đã tạo nên nét đặc biệt cho nó. Bánh đa được chế biến từ gạo đã được phơi thật già nắng, sau đó xay nhuyễn cùng một ít gấc đỏ và đường phèn. Rồi mới qua giai đoạn hấp chín, miết mỏng của người thợ kéo tay rồi đem ra hong nắng, tráng sương.

bánh đa cua

Nguyên liệu nấu bánh đa cua

  • Cua đồng 500gr
  • Sườn non 500gr
  • Thịt nạt băm 200gr
  • Chả cá 200gr
  • Mỡ gáy 200gr
  • Hành tím
  • Nấm mèo
  • Lá lốt
  • Tôm khô
  • Mắm tôm
  • nước cốt me
  • Cà chua
  • Bánh đa
  • Gia vị

Cách nấu bánh đa cua

Bước 1: Cua đồng rửa sạch và tách phần mai và yếm bỏ đi chỉ dùng phần thân cua. Tách phần gạch cua ra để riêng. Tiếp theo cho phần thân cua đã tách vào máy xay, xay thật nhuyễn( nếu không có thể bỏ vào chày rồi giả nát). Sau khi xay cua xong, pha cua xay với nước theo tỷ lệ 1:2, rồi khuấy đều, sau đó dùng ray lọc phần nước cua và sát cua ra riêng.

bánh đa cua

Bước 2: Nước cua sau khi đã lọc xong bạn cho vào nồi và bắt lên bếp. Kế tiếp cho thêm mọt ít hạt nêm. Khi nước sôi, rêu cua sẽ nổi lên, bạn dùng vá vớt phần rêu cua để riêng, phàn nước cua để riêng.

vớt rêu

Bước 3; Sườn heo mua về rửa sạch rồi hầm thật kỹ. Sau dó vớt sườn ra để phần nước dùng riêng. Bạn nêm nếm vừa với khẩu vị của gia đình.

nước dùng

Bước 4: Làm chả lá lốt bằng cách cuốn thịt nạc xay vào lá lốt. Sau đó chiên trên chảo.

bánh đa cua

Bước 5: Bắt nồi lên bếp. Phi hành vào cho thơm. Sau đó, cho nước cua và nước dùng vào nồi. Cho tôm khô và nước cốt me, và cà chua vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Bánh đa cua rửa sạch rồi chần qua nước sôi để ráo. Sau đó cho phần nước cua vào bánh đa cua. Thêm sườn, rêu cua và chả cá vào cùng ít hành và ớt.

bánh đa cua

Lời kết

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể nấu ngay tô bánh đa cua hấp dẫn tại nhà.

Hy vọng những chia sẻ về cách làm bánh cuốn sẽ giúp ích cho bạn.

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ Macrame Lá để biết thêm chi tiết.

Xem thêm

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan