Hướng dẫn 3 cách làm bánh flan thơm ngon để thưởng thức

Bánh flan là một món tráng miệng mềm mịn, ngọt dịu và hơi ngậy ngậy. Nó là món ăn được rất nhiều trẻ em và người lớn yêu thích. Cách làm ra món bánh flan cũng rất đơn giản, chỉ cần một chút bí quyết nho nhỏ thì các bạn có thể làm ra được món ăn này tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn 3 công thức nấu ăn để làm bánh flan đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Cách làm bánh flan caramen

Nguyên liệu làm bánh flan caramen

Đối với món bánh flan truyền thống này, các bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:

  • 6 quả trứng gà, 250ml sữa tươi, 1 hộp sữa đặc có đường
  • 100g đường, 2 ống vani
  • Nước lọc, chanh, cốc đựng bánh

Cách làm bánh flan caramen

Tiến hành làm bánh flan theo các bước sau:

  • Đun sôi khoảng 5 phút cho tan chảy 70g đường với 100ml nước lọc rồi vắt nửa quả chanh vào tạo nên hỗn hợp caramel màu cánh gián.
  • Tráng mỏng 1 lớp hỗn hợp đường vào cốc và cho vào ngăn mát.

  • Trứng gà có 6 quả thì 4 quả lấy lòng đỏ, 2 quả lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, rồi trộn thêm 30g đường, 2 ống vani khuấy nhẹ theo một chiều cho đường và trứng hòa tan (không đánh bông).

  • Đun sôi 250ml sữa tươi, tắt bếp cho sữa đặc vào khuấy đều. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều rồi rây qua miếng vải lọc cho hỗn hợp mịn hoàn toàn.

  • Lấy cốc đã tráng caramen ra, cho hỗn hợp trứng sữa vào cốc và đậy nắp lại.

  • Đem các cốc flan đi hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút. Cứ 10 phút thì mở nắp để đổ hơi nước đọng trên nắp ra. Bánh flan khi chín rồi sẽ đông lại, bạn dùng tăm chọt lên mặt bánh sẽ không bị dính lại.

  • Bây giờ thì mở nắp hộp bánh flan ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là bạn đã có món bánh flan caramen ngon lành.

Cách làm bánh flan phô mai

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai

Để chuẩn bị cho món bánh flan phô mai thì các bạn cần có:

  • 5 quả trứng gà, 400ml sữa tươi không đường, 150ml sữa đặc, 2 viên phô mai
  • 70g đường, 2 ống vani, chanh tươi, nước lọc

Cách làm bánh flan phô mai

Các bước thực hiện cũng tương tự như cách làm bánh flan caramen, các bạn theo dõi hướng dẫn sau:

  • Đun sôi 70g đường với 30 – 40ml nước lọc, rồi vắt nửa quả chanh vào và lắc đều , không khuấy. Tráng lớp đường đun vào cốc đựng rồi cho vào tủ lạnh.
  • 3 quả trứng lấy lòng đỏ, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ rồi trộn với vani cho hòa tan với nhau.
  • Hấp cách thủy cho phô mai tan ra rồi cho thêm sữa tươi, sữa đặc vào một nồi chung và đun cho nóng lên. Không đợi hỗn hợp sôi, bạn thấy hỗn hợp nóng già thì liền rây qua lưới lọc cho mịn.
  • Lấy cốc có tráng caramen ra, đổ hỗn hợp vừa rây vào rồi hấp cách thủy từ 30 – 40 phút. Đợi bánh nguội thì cho vào tủ lạnh.
  • Bây giờ thì bạn đã có món bánh flan phô mai có béo ngậy, mát lạnh rồi đấy.

Cách làm bánh flan trà xanh

Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh

Về phần nguyên liệu thì các bạn cần có:

  • 5 quả trứng gà, 280ml sữa tươi không đường, 2 ống vani
  • 150g đường, 6g bột trà xanh, chanh.

Cách làm bánh flan trà xanh

Các bước làm cũng khá giống với 2 cách ở trên, các bạn thực hiện theo công thức sau:

  • Đun sôi 100g đường với nước lọc rồi vắt nửa quả chanh vào cho nước đường có màu cánh gián và lắc đều là được. Tráng lớp đường đun vào cốc đựng bánh, cho vào tủ lạnh.
  • Khuấy đều 6g bột trà xanh với 120ml nước sôi, để lắng cặn và lọc lấy phần nước ở trên. Làm 2 lần lắng cặn và lọc qua rây để nước được trong.
  • Tách lấy 5 lòng đỏ và 2 lòng trắng trứng gà, trộn với 50g đường và 2 ống vani, khuấy nhẹ cho tan hỗn hợp.
  • Tiếp theo, đun sữa tươi đến khi gần sôi rồi cho từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, khuấy đều và cho tiếp nước trà xanh vào, khuấy tan hỗn hợp và lọc qua rây 2 lần cho hỗn hợp được mịn là được.
  • Đổ hỗn hợp trứng sữa vào cốc đựng, hấp khoảng 30 phút dưới lửa nhỏ, và thỉnh thoảng mở nắp cho hơi nước thoát ra. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọt tăm vào bánh như đã hướng dẫn ở cách 1.
  • Cuối cùng, đợi bánh nguội và cho vào tủ lạnh là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Lời kết

Với 3 công thức làm flan ở trên đây, chắc hẳn rằng các bạn đã biết được cách làm bánh flan ngon tuyệt vời rồi đấy. Đây là món ăn khi để lạnh sẽ ngon hơn và còn có thể ăn kèm với trái cây, sữa đặc, cà phê, nước cốt dừa, đá bào,… tùy theo ý thích của bạn. Chúc các bạn làm được món bánh flan ngon như trong hình nhé.

Xem thêm

Bibimbap là gì? Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon mê ly

Cách làm bắp rang bơ ngon như ngoài hàng

Bắp và những cách làm món ăn dân giã mà cực ngon

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan