Hướng dẫn 3 công thức chế biến cải bó xôi ngon cho gia đình thưởng thức

Cải bó xôi một loại rau vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài ra nếu như kết hợp cải bó xôi với các loại thực phẩm khác như thịt bò, dầu hào, có hồi…sẽ còn làm tăng thêm chất dinh dưỡng cho các món ăn trong gia đình bạn.

Dưới đây Macrame Lá sẽ cùng với các bạn vào bếp để chế biến một số các công thức nấu ăn đến từ cải bó xôi cho gia đình thưởng thức nhé.

Tác dụng của cải bó xôi

Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L.Chenopodiaceae. Với một số tên khác được biết đến như rau bina, rau chân vịt… Cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu. Thân và lá dòn, dễ gãy và dập. Cải bó xôi với những tác dụng đó là:

  • Chống ung thư: Cải bó xôi có chứa nhiều flavonoid có hiệu quả trong việc làm chậm sự phân chia của các tế bào ung thư dạ dày và da người. Nó được chứng minh là có hiệu quả trong việc cung cấp bảo vệ chống lại sự xuất hiện của ung thư tuyến tiền liệt.
  • Tăng cường thị lực: Cải bó xôi có chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin dồi dào do đó có thể giúp bảo vệ được mắt khỏi đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
  • Giúp xương chắc khỏe: Trong cải bó xôi có rất nhiều vitamin K giúp duy trì được sức khỏe cho xương. Vitamin K cũng giúp thúc đẩy cho quá trình tổng hợp osteocalcin, protein cần thiết để duy trình sức mạnh và mật độ của xương. Ngoài ra thì loại vitamin này cũng giúp thúc đẩy cho hệ thống thần kinh và chức năng não được khỏe mạnh bằng cách tạo điều kiện cho sự tổng hợp của spakenolipids, chất béo quan trọng để tạo nên vỏ myelin xung quanh dây thần kinh.
  • Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh đau tim: Loại rau này rất giàu hàm lượng Lutein giúp ngăn ngừa sự dày lên của các thành động mạch, nên làm giảm được nguy cơ đau tim. Ngoài ra thì cải bó xôi còn chứa một nitrite chất lượng cao không chỉ giúp ngăn ngừa được sự xuất hiện của các cơn đau tim mà còn chữa được các bệnh về tim.
  • Chống viêm hiệu quả: Trong cải bó xôi có chứa neoxanthin và violaxanthin đây là hai loại epoxyxanthophyll giúp chống viêm có tác dụng trong việc làm giảm viêm cho các vết thương.
  • Giúp tiêu hóa tốt, kiểm soát được cân nặng: Với cải bó xôi luộc có lợi trong việc giảm cân hiệu quả bởi vì nó ít calo và chất béo. Ngoài ra với chất xơ còn hỗ trợ trong việc tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, duy trì được lượng đường trong máu thấp và kiềm chế việc ăn quá nhiều.

Các món ăn được chế biến với cải bó xôi

Rau cải bó xôi rất tốt cho cơ thể của con người, nhưng nếu không biết cách để chế biến thì có thể rất nhanh chán. Chính vì vậy mà dưới đây Macrame Lá sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn được chế biến từ cải bó xôi.

Cơm thịt bò trộn cải bó xôi

Thịt bò, cải bó xôi và cơm trội kết hợp với nhau tạo nên một ăn vừa ngon vừa bổ sung được nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 1 bó rau cải bó xôi.
  • 1-2 bát cơm.
  • 450g bò thăn.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê tiêu.

Nước sốt: 2-3 tép tỏi băm, 1 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canh tương ớt,1 thìa canh nước tương (xì dầu),1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Vo gạo để nấu cơm rồi sau đó thì nhặt rau cải bó xôi sao cho sạch và cắt nhỏ cho dễ ăn.
  • Bước 2: Thịt thăn bò đem đi rửa sạch thái thành từng lát dạng áp chảo và sao đó thì đem ướp với muối tiêu.
  • Bước 3: Làm nước sốt, đầu tiên đun nóng chảo rồi phi thơm tỏi, tiếp theo thì cho thêm tương ớt, nước tương, dầu ăn, đường, nước lọc vào và đun cho đến khi nào các nguyên liệu tan đều, có độ sền sệt lại với nhau thì tắt bếp.

  • Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ cho đến khi chảo thật nóng thì cho miếng thịt bò vào để áp chảo, thịt bò chín thì thái lát mỏng vừa miệng ăn.

  • Bước 5: Cải bó xôi thì xào giòn với một ít dầu ăn.

  • Bước 6: Cho một lượng cơm vừa phải vào tô hay đĩa, lần lượt cho cải bó xôi, thịt bò và rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức cùng gia đình.

Cải bó xôi xào dầu hào

Với nguyên liệu cải bó xôi có chứa nhiều vitamin được xào chung với tỏi, dầu hòa sẽ tạo nên một món xào ngon miệng, tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • 1 bó rau cải bó xôi (rau chân vịt).
  • 1 củ tỏi.
  • Dầu hào, dầu ăn, mè.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Cắt ngắn cải bó xôi ngắn vừa ăn và rửa rau thật sạch, để cho ráo nước.
  • Bước 2: Với tỏi thì bóc vỏ đập dập, cho vào chảo 3 thìa dầu ăn, đợi cho dầu sôi lên thì cho tỏi vào phi đến khi nào săn lại và có mùi thơm.
  • Bước 3: Cho cải bó xôi vào chảo tỏi đã được phi thơm, nêm nếm vào chảo một thìa dầu hào rồi đảo nhanh tay cho cải bó xôi chín mềm và thấm gia vị thì tắt bếp.

Cháo cá hồi cải bó xôi

Đây là một món ăn vô cùng dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ cho hệ miễn dich của trẻ nhỏ. Các mẹ có thể bổ sung thêm bí kíp cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi dưới đây cho bé 8 tháng tuối ăn dặm vào thực đơn nhé.

Nguyên liệu:

  • 5 lá cải bó xôi.
  • 30g cá hồi.
  • 100g gạo.
  • Hành củ.
  • Gia vị: dầu oliu, nước mắm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Vo sạch gạo, để cho ráo, sau đó thì rang sơ qua cho thơm.

  • Để không bị tanh thì cá hồi cần phải sát muối sau đó thì rửa sạch.

  • Cải bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn.

  • Hành củ bõ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế cá hồi

  • Cho cá hồi vào nước để luộc chín, sau đó thì vớt cá ra cho nguội rồi tách phần thịt cá để riêng, còn phần xương thì để vào nồi đun tiếp khoảng 15 phút nữa cho ngọt nước.

  • Phần thịt của cá hồi thì đem xe nhỏ sao cho bé vừa ăn thì cho vào chảo phi thơm cùng với hành.

Bước 3: Nấu cháo

  • Phần cá hồi đã được lọc xương thì cho vào nồi để nấu cùng với gạo đã rang và nước. Trong khi nấu thì các bạn nên khuấy để cháo không bị cháy.

  • Khi cháo chín thì cho cá hồi, cải bó xôi xay nhuyễn, dùng muỗng để khuấy và nêm nếm một ít nước mắm để phù hợp với khẩu vị của bé, sau đó thì chờ cháo sôi lại thì tắt bếp.

Những lưu ý cần tránh khi ăn cải bó xôi

Cải bó xôi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, những khi ăn cải bó xôi các bạn cũng cần lưu ý đến những điều sau đây:

  • Nếu như bị mắc chứng đông máu và đang sử dụng các sản phẩm giúp làm loãng máu như Coumadin thì tốt nhất nên hạn chế ăn cải bó xôi. Bởi vì trong cải bó xôi có chứa nhiều vitamin K là một trong những nhân tố có thể gây đông máu.
  • Những người bị suy thận cũng nên tránh cải bó xôi bởi nó có chứa nhiều kali. Bởi chất kali có thể làm cho chức năng của thận quá yếu để có thể đào thải lượng kali dư thừa ra khỏi máu, có thể sẽ dẫn đến tử vong.

Với một bó cải bó sôi các bạn có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn bổ dưỡng khác nhau cho gia đình của mình. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay các món ăn trên thôi nào.

Xem thêm

Một số công thức nấu ăn được chế biến cải bẹ xanh

Hướng dẫn bạn hai cách làm trà đào ngon giải nhiệt mùa hè.

Hướng dẫn 3 cách làm bánh chuối nướng thơm ngon

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan