Hướng dẫn 4 cách làm khoai tây chiên thơm ngon

Khoai tây chiên là một món ăn vặt không mấy xa lạ với chúng ta. Trong khoai tây chứa nhiều tinh bột, vitamin A, C, B6 và khoáng chất,…cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể chế biến món khoai tây chiên đến cho cả gia đình mình thưởng thức với các nguyên liệu hết sức dễ tìm kiếm. Với những cách làm khoai tây chiên dưới đây sẽ giúp các chị em chúng ta biến tấu món khoai tây chiên thành các món ăn hấp dẫn nhất.

Cách làm khoai tây chiên giòn truyền thống

Nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn truyền thống

– Khoai tây: 3 củ

– Dầu ăn, muối, tương ớt, tiêu

Cách thực hiện làm khoai tây chiên giòn truyền thống

Bước 1:

  • Sơ chế: Khoai tây gọt bỏ vỏ, khoét bỏ mắt, rửa sạch. Sau đó, cắt khoai tây thành từng thanh dài bằng ngón tay rồi ngâm vào nước thêm chút muối cho khoai tây ra hết nhựa và không bị thâm. Sau khoảng 15 phút vớt ra, rửa lại với nước sạch.
  • Đun sôi nước, cho khoai tây vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Để tăng độ giòn,ngon hơn thì bạn nên cho khoai tây vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút nhé.

Bước 2:

  • Bật bếp lên, đổ dầu ngập mặt chảo, dầu nóng cho lần lượt khoai tây vào chiên, vặn lửa vừa để khoai chín đều hơn. Khi thấy khoai tây chiên chín vàng đều, giòn thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu và tắt bếp. Thêm ít tiêu vào tô khoai tây vừa chiên rồi lắc đều.

  • Bày khoai tây ra đĩa cùng 1 chén tương ớt và thưởng thức thành phẩm thôi nào !

Cách làm khoai tây chiên bơ

Nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ

– Khoai tây: 0,5kg

– Bơ thực vật: 1/2 hộp loại 400gr

– Bột chiên giòn: 350gr

– Tương ớt, bột nghệ, đường, tiêu, dầu ăn, hộp nhựa có nắp.

Các bước làm khoai tây chiên bơ

Bước 1: Tương tự như cách 1.

Gọt bỏ vỏ, khoét bỏ mắt,rửa sạch cắt thành từng thanh bằng ngón tay. Đun sôi 1 lít nước thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nghệ. Cho khoai tây vào nồi khoảng 2 – 3 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo. Pha bột chiên giòn vào 1 tô nhỏ rồi nhúng khoai tây vào trong bột cho bột phủ kín, đều hết miếng khoai tây.

Bước 2: Bắt chảo lên, đổ dầu ngập mặt chảo, dầu nóng cho lần lượt khoai tây vào chiên. Chiên xong, đặt khoai tây chiên trên giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Lấy 1 chảo khác, đợi chảo nóng, cho 3 muỗng bơ vào đun đến khi bơ tan chảy hoàn thì tắt bếp.

Bước 3: Lấy 1 hộp có nắp cho khoai tây và bơ vào cùng,đậy nắp lại rồi xóc đều cho khoai thấm đều vào bơ là được.

Cuối cùng cho khoai tây ra đĩa và nhâm nhi nào!

Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

Nguyên liệu làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

– Khoai tây: 3 củ

– Trứng gà: 4 quả

– Bột mì: 250gr

– Bột chiên xù: 250gr

– Sữa tươi: 50ml

– Muối, tiêu, dầu ăn

Các bước làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

Bước 1: Khoai tây để vỏ, rửa sạch cho vào nồi thêm ít muối và luộc chín, vớt ra để nguội.

Sau đó, lột vỏ cho khoai tây vào tô lấy muỗng nghiền nát càng mịn càng tốt. Đập 2 quả trứng, tách riêng lòng đỏ,cho vào tô khoai tây cũng 1/2  thìa cà phê muối,1/2 thìa cà phê tiêu và trộn thật đều các gia vị.

Bước 2: Làm lớp áo

Đập 2 quả trứng gà, cho vào chén rồi đánh đều trứng lên. Cho bột mì và bột chiên xù ra 2 cái đĩa sâu đáy. Lấy 1 muỗng khoai tây đã nghiền vo thành hình tròn hoặc dài tùy ý. Rồi lăn lần lượt qua : bột mì, trứng, bột chiên xù.

Bước 3: Bật bếp, bắt chảo lên, cho dầu vào ngập mặt chảo. Khi dầu tới, cho khoai tây vào chiên lần lượt đến khi khoai tây chín vàng đều thì vớt ra.Có thể ăn trực tiếp hoặc chấm thêm tương ớt, sốt mayonnaise tùy theo sở thích!

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn tan

Cách làm khoai tây chiên này cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng chúng mình thực hiện các làm này nhé.

Nguyên liệu làm khoai tây chiên lát mỏng giòn tan

– 500g khoai tây

– 3 thìa bột phô mai

– Muối, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise

Các bước làm khoai tây chiên lát mỏng giòn tan

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào thành từng lát mỏng. Cắt tới đâu cho vào chậu nước có pha xíu muối tới đó rồi ngâm khoảng 30 phút. Rửa sạch khoai, vớt ra trải lên lớp giấy để thấm hết nước.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo, cho thêm xíu muối để chiên khoai được giòn. Dầu nóng già thì hạ lửa thật nhỏ, cho từng lát khoai vào chiên đến khi chín, lát khoai còn lại, giòn là được. Cho khoai ra khay có trải lớp giấy để thấm hút dầu.

Bước 3: Rắc một lớp bột phô mai lên khoai đã chiên xong (rắc khi khoai còn ấm ấm) để tạo thành lớp bột mỏng có mùi thơm dễ chịu. Khoai tây chiên lát mỏng giòn tan, hương thơm của phô mai kết hợp với chút nước sốt (pha tương ớt với mayonnaise tỷ lệ 3:1) ăn rất ngon và được các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích.

Mẹo nhỏ khi thực hiện cách làm khoai tây chiên

  • Nên chọn khoai tây to, tròn đều, cầm nặng tay. Vỏ mỏng, trơn nhẵn, nhìn bề ngoài ít thấy mắt, chưa bị lên mầm, màu vàng đều, không bị xanh.
  • Khi chiên, đun dầu hơi nóng là được tránh để dầu quá già sẽ làm khoai tây chiên dễ cháy và không chín đều.

Lời kết

Với 3 cách chế biến trên, các bạn có thể biến tấu khoai tây thành những món ăn tuy quen mà lại lạ giòn giòn, beo béo.Vừa làm món ăn vặt vừa làm món khai vị cho bữa ăn cùng gia đình của mình. Chúc các bạn ngon miệng !

Xem thêm

Hướng dẫn 3 cách làm kem chuối đơn giản nhưng vô cùng ngon

5 Cách chế biến món ăn ngon từ cải thảo bạn nên biết

Chia sẻ 3 cách chế biến cải ngọt để thực đơn gia đình thêm đa dạng

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan