Hướng dẫn cách làm bánh mì thơm ngon như ở quán

Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của mọi nhà. Khắp nơi trong thành phố, thôn quê hay nhà hàng sang trọng đều có bán những ổ bánh vàng tươi với lớp vỏ giòn tan và phần ruột mềm mại. Chúng là thực phẩm dễ dàng để kết hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau tạo nên những món ăn hấp dẫn ăn hoài không ngán. Bài viết dưới đây sẽ trình bày cho các bạn công thức của cách làm bánh mì dễ thực hiện nhất, để các bạn có thể tự làm bánh mì bất cứ khi nào bạn thích.

Nguyên liệu làm bánh mì

Đến với quy trình làm ra một ổ bánh mì tại nhà, các bạn cần phải chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:

  • 300g bột mì, 8g men nở, 200ml nước ấm (20 độ C), 20g bơ
  • muối, đường, giấm, dầu ăn

Các bước thực hiện cách làm bánh mì

Tiến hành làm bánh mì theo các bước sau:

Bước 1: Trộn bột

  • Đầu tiên, bạn hòa men nở vào nước ấm khoảng 5 phút để kích hoạt men.

  • Tiếp theo, bạn trộn đều đường, bột mì, giấm, muối và dầu ăn trong một tô. Đợi men nở chuẩn bị xong thì cho vào trộn chung. Bạn nên dùng máy trộn bột cầm tay để hỗn hợp được trộn đều và mịn hơn nhé.

  • Nếu bạn thích bánh mì thơm và béo hơn thì bạn có thể cho thêm bơ vào và trộn ngay lúc này.

Bước 2: Nhào bột

  • Khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với ban đầu là bột đã trộn đạt. Bạn rắc một ít bột khô lên mặt thớt và tiến hành nhào bột. Bạn nhồi bột cho thiệt nhẵn mịn rồi cho vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm cho bột nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

  • Sau khi cho bột nghỉ, lúc này bột sẽ nở to ra hơn lúc đầu, bạn lấy ra và nhào lại một chút rồi chia thành từng phần nhỏ tương ứng với một ổ bánh mì.

  • Các bạn vo tròn bột như hình và để nghỉ trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn dùng chày cán mỏng bột ra và lăn tròn lại tạo hình ổ bánh mì. Chú ý dùng lực mạnh hơn ở cạnh ngoài lòng bàn tay để tạo được khối bột có 2 đầu hơi nhọn.

Bước 4: Ủ bánh

  • Khi bột đã được tạo hình, các bạn tiếp tục tiến hành ủ bột dưới khăn ẩm kín trong khoảng 1-1,5 giờ để bột nở hoàn toàn. Sau khi ủ xong thì rạch một đường chéo theo chiều dài bánh và xịt nước ướt đẫm mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

  • Nướng bánh trong lò khoảng 20 phút ở 175 độ C, nhìn lớp vỏ bánh vàng đẹp là được.

  • Bạn có thể quét lên mặt bánh mì một ít mè rang bơ để tăng thêm mùi thơm và vị ngon của bánh.

Lời kết

Hãy áp dụng cách làm bánh mì như đã hướng dẫn ở trên, các bạn sẽ có những ổ bánh mì thơm ngon ngay tại nhà. Để làm ra một ổ bánh mì cũng thật đơn giản phải không nào!

Xem thêm

Mách bạn cách làm bò né mềm ngon cho bữa sáng dinh dưỡng

Hướng dẫn 3 cách làm bánh flan thơm ngon để thưởng thức

Hướng dẫn cách làm bánh ướt thơm ngon, mềm mại

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan