Hướng dẫn cách làm bánh ướt thơm ngon, mềm mại

Bánh ướt là món bánh rất ngon của Việt Nam. Người dân thường ăn món bánh ướt vào bữa sáng. Đặc biệt là món bánh ướt chả lụa cùng nước chấm chua chua, cay cay, ngon đậm vị.  Hãy cùng Macrame Lá học cách làm bánh ướt đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm món bánh ướt chả lụa

200gr bột gạo

75gr bột năng

620ml nước lạnh

200gr chả lụa

Giá, hành, rau thơm, dưa leo

Ớt, tỏi, nước mắm

Cách làm bánh ướt

Bước 1: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Rau thơm lặt rồi rửa sạch, để ráo.

bánh ướt

Bước 2: Cho bột gạo và bột năng vào 620ml nước lạnh rồi khuấy đều. Tiếp theo ngâm bột trong 1 giờ để bột lắng xuống phía dưới. Sau khi ngâm xong bạn nhẹ nhành chắt bớt phần nước trong ra. Sau đó đổ lại 1 lượng nước mới bằng lượng nước vừa đổ ra vào hỗn hợp bột. Bước này giúp bánh dẻo và ngon hơn.

pha bột

Bước 3: Sử dụng nồi hấp bánh chuyên dụng. Cho nước vào nồi hấp, tiếp theo căng cứng miếng vải trên miệng nồi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn phết lên miếng vải một lớp dầu mỏng để bánh không bị dính.

hấp bánh

Múc một lượng bột vừa đủ đỏ lên mặt vải. Sau đó dùng muôi dàn đều bột ra tạo thành một lớp mỏng. Dùng nắp đậy lại, hấp khoảng chừng 1 đến 2 phút là bột chín. Rồi dùng tre mỏng đã được nhúng nước nhẹ nhàng gỡ bánh ra.

Cho bánh ra đĩa và cuốn lại theo những cuốn dài. Kế tiếp, dùng dao cắt các thanh bánh ướt dài ra thành những phần nhỏ vùa ăn.

bánh ướt

Bước 4: Chả lụa mua về cắt lát nhỏ vừa ăn.

cắt chả

Bước 5: Ớt và tỏi cắt ra và thái mỏng. Pha 2 thìa canh nước mắm, 8 muỗng nước lạnh, 1 thìa rưỡi nước cốt chanh, 2 muỗng đường và tỏi ớt. Trộn đều hỗn hợp trên cho đường tan ra. Như vậy đã đã có nước chấm.

nước chấm

Bước 6: Cho bánh ướt ra đĩa. Xếp lên đó vài lát chả lụa cùng rau ăn kèm hành phi cùng chén nước chấm. Như vậy, bạn đã có món bánh ướt ngon đúng vị.

bánh ướt

Video hương dẫn cách làm bánh ướt

Kết luận

Hy vọng chia sẻ về cách làm bánh ướt trên sẽ giúp bạn tự tin có thể làm tại nhà.

Xem thêm:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan