Hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo thơm ngon tại nhà

Sữa chua là một loại thức uống rất bổ dưỡng là nguồn bổ sung các vi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra sữa chua còn giúp cải thiện phục hồi vẻ trắng sáng tự nhiên cho làn da của bạn. Và bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn công thức nấu ăn về cách làm sữa chua đơn giản dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được.

Cách làm sữa chua đơn giản

Để làm được món sữa chua thơm ngon thì các bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ và thực hiện theo trình tự các bước sau đây.

Nguyên liệu làm sữa chua

Để làm món sữa chua dẻo thơm ngon gồm:

  • Sữa chua có đường hoặc không đường để làm sữa chua cái.
  • Sữa đặc.
  • Sữa tươi có đường hoặc không đường.
  • Nước lọc.

Tỷ lệ làm sữa chua

  • 2 sữa chua cái
  • 1 sữa đặc
  • 500 ml sữa tươi + 500ml nước

Các bước làm sữa chua

  • Bước 1: Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa chua khuấy đều trước sau đó cho tiếp sữa tươi (theo tỷ lệ trên) vào khuấy đều tay cho đến khi 3 hỗn hợp trên hòa làm một.
  • Bước 2: Đun sôi 500ml nước lọc (100*C) sau đó vừa khuấy hỗn hợp trên vừa từ từ rót nước sôi vào cho đến khi hết nước.
  • Bước 3: Khi cho hết nước sôi vào thì dùng tay kiểm tra ở ngoài cảm giác còn ấm khoảng 60 – 70 •C đem cho vào hủ, chai thủy tinh, bì nilon hoặc vào nồi ủ từ 8-12h.

  • Bước 4: Sau khi thành phẩm lấy ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý :

– Sữa chua cái nếu để tủ lạnh phải lấy ra ngoài trước khi làm khoảng 1-2h để hết lạnh.
– Khi khuấy sữa cá hỗn hợp chỉ khuấy một chiều.
– Không đổ thẳng ( ào ) nước sôi 100•C vào một lúc sẽ làm chết vi khuẩn lên men mà phải đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy sữa theo một chiều.
– Trong quá trình ủ sữa không mở nắp nồi, thùng,.. không di chuyển nồi đang ủ.
– Nếu muốn ăn ngọt có thể cho thêm đường vào nước đun sôi.
– Nếu thích sữa chua nhiều thì tăng thời gian ủ lên 15h.
– Nên làm buổi tối, ủ qua đêm là sáng hôm sau sẽ có mẻ sữa chua siêu ngon siêu dẻo cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Cách làm sữa chua mix vị trái cây

Bạn muốn làm sữa chua mix thêm vị trái cây thì hãy làm theo cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua mix vị trái cây

Để làm món sữa chua dẻo trái cây thơm ngon gồm:

  •  Sữa chua có đường hoặc không đường để làm sữa chua cái.
  • Sữa đặc.
  • Sữa tươi có đường hoặc không đường.
  • Nước lọc.
  • Trái cây : cam, nho, thanh long,dâu tằm,…
  • Đường : 50 –100gram tùy sở thích

Tỷ lệ làm sữa chua mix vị trái cây

  • 2 sữa chua cái
  • 1 sữa đặc
  • 500 ml sữa tươi
  • 500 ml nước
  • trái cây tùy sở thích

Cách làm sữa chua mix vị trái cây

Hãy thực hiện theo trình tự các bước làm sữa chua mix vị trái cây sau đây nhé.

Bước 1: Cho hỗn hợp sữa đặc và sữa chua khuấy đều trước sau đó cho tiếp sữa tươi (theo tỷ lệ trên) vào khuấy đều tay cho đến khi 3 hỗn hợp trên hòa làm một.

Bước 2: Đun sôi 500ml nước lọc (100*C) sau đó vừa khuấy hỗn hợp trên vừa từ từ rót nước sôi vào cho đến khi hết nước.

Bước 3: Khi cho hết nước sôi vào thì dùng tay kiểm tra ở ngoài cảm giác còn ấm khoảng 60 – 70 •C đem cho vào hủ, chai thủy tinh, bì nilon hoặc vào nồi ủ từ 8-12h.

Bước 4: Làm sốt hoa quả

  • Rửa sạch các loại hoa quả bạn đã chuẩn bị sau đó xắt nhỏ. Nếu là loại quả gọt vỏ thì bạn cần gọt bỏ vỏ trước. Sau khi xắt nhỏ xong, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn phần hoa quả trên.
  • Sau khi xay nhuyễn hoa quả xong, bạn thêm đường vào sinh tố cho đúng khẩu vị, sau đó cho hỗn hợp này vào một chiếc nồi nhỏ và đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Trong quá trình đun, khuấy đều tay, liên tục để không bị cháy, khét.
  • Khi hỗn hợp dậy mùi thơm đặc trưng, hơi sánh sệt thì bạn tắt bếp.

Lưu ý: Không đun đặc quá để tránh bị đông cứng khi để lạnh. Trút phần sốt này ra các bát nhỏ cho nguội.

Bước 5: Thưởng thức món sữa chua uống vị hoa quả

  • Khi sốt đã nguội bớt, bạn dùng thìa múc sốt hoa quả vào các ly, chai thủy tinh sau đó phết đều xung quanh ly. Sau đó lấy phần sữa chua đã ủ trên và bỏ vào ly.
  • Khuấy đều rồi thưởng thức sữa chua uống vị hoa quả. Có thể cho thêm đá bào hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tăng vị ngon của món sữa chua.

Lời kết

Với 2 công thức làm sữa chua ở trên bạn có thể làm tại nhà cho gia đình người thân của bạn cùng thưởng thức, vừa giải nhiệt cho mùa hè nóng nực vừa tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn.

Xem thêm

Cách làm bánh xèo miền trung giòn tan, mềm mịn

Hướng dẫn cách làm bánh ướt thơm ngon, mềm mại

Cách làm bánh trung thu ngon đúng vị

 

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan