Hướng dẫn làm món mực trứng theo 2 cách

Mực trứng có vị ngọt, thịt săn chắc cùng kích thước nhỏ hoặc vừa, bên cạnh đó phần trứng bên trong của chúng cũng béo ngậy kích thích vị giác của mọi người, mực trứng có vị khá đặc biệt, tạo cảm giác ấn tượng cho bất cứ ai ăn lần đầu đều không thể quên được.

Thành phần trong mực trứng chủ yếu là protein cùng với một số chất dinh dưỡng khác đều có lợi cho cơ thể. Cứ 85g mực trứng có chứa: 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 cùng với hàng chục chất dinh dưỡng khác có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Hãy cùng Lá vào bếp và tham khảo công thức nấu ăn với món ăn dinh dưỡng từ mực trứng nhé.

Mực trứng xào thơm

Nguyên liệu làm mực xào thơm:

  • Mực tươi: 600g
  • Thơm chín vừa: 1 quả
  • Hành hoa, cần tây, ớt sừng loại ít cay, tỏi, gừng tươi
  • Gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.

Cách làm mực xào thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, cắt lát vừa ăn

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, rồi cắt xéo. Hành hoa, cần tây thái khúc 4cm

Mực tươi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Xào mực

Chuẩn bị một nhánh gừng tươi, sau đó đập dập và thả vào nồi nước đun sôi. Tiếp đến, thả phần mực vào trần nhanh trong nước gừng sôi để khử bớt mùi tanh của mực, đồng thời giúp mực bớt nước. Sau đó vớt ra để ráo.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. Sau đó cho mực đã chần vào xào đều tay cho mực chín, nêm muối, hạt nêm, nước mắm cho mực vừa ăn. Khi chín, trút mực ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đấy, xào thơm, cho chín tới. Sau đó cho mực vào nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho thêm hành lá, cần tây, ớt sừng, đảo cho chín rồi tắt bếp

Phần mực sau khi xào chín thì cho ra đĩa, để riêng sang bên. Bạn dùng luôn chiếc chảo vừa xào mực, cho phần dứa vào và xào cho chín tới.

Bước 3 : Hoàn thành và thưởng thức.

Cho mực xào ra đĩa, cho một ít tiêu lên trên. Và thưởng thức

Video hướng dẫn làm mực trứng xào thơm

Mực trứng hấp gừng

Nguyên liệu làm mực trứng hấp gừng

  • 500 g mực trứng.
  • 100 g gừng.
  • 20 g hành lá.
  • 2 trái ớt sừng.
  • 60 ml rượu trắng.
  • 1 quả chanh.
  • Vài tép tỏi.
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng nước pha với rượu trắng rửa mực để khử mùi tanh, để ráo. Cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp với bột ngọt, nước mắm khoảng 20p

Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc 5cm. Gừng thái sợi. Ớt cắt lát

Bước 2:

Mực trứng hấp hành gừng

Sau thời gian ướp mực, bạn hãy cho thêm gừng, ớt và hành lá đã sơ chế vào tô mực, trộn đều.

Dùng một cái nồi sâu lòng nhằm hấp cách thủy mực, xếp mực vào một cái đĩa to và cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu vì độ giòn và ngọt trong mực sẽ mất đi.

Nước chấm

Giã nhuyễn hỗn hợp gồm gừng, tỏi và 2 thìa đường vào 1 chiếc cối.

Sau đó đổ ra 1 cái tô nhỏ, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên rồi cho thêm một vài lát ớt.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Cho mực hấp ra đĩa ăn kèm nước chấm và cơm trắng.

Video hướng dẫn làm mực trứng hấp gừng

Xem thêm: 

Top 10 món ăn phải thử khi đến Huế

Tổng hợp những món chay cho thực đơn hằng ngày

Mì ý sốt kem – Spaghetti Carbonara

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan