Khô bò – món ăn nhấm nháp ngày cuối tuần

Khô bò – món ăn vặt đã gắn liền với tuổi học trò. Những giờ ra chơi chạy vèo xuống căn tin và bốc ngay 1 bịch khô bò nhai nhóp nhép cùng tụi bạn. Những dòng kí ức chợt ùa về khiến Lá cũng chợt thèm ăn khô bò. Sau đây Lá sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món khô bò chuẩn vị tuổi thơ. Cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu làm khô bò

  • 1kg thịt thăn bò
  • 5 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • Ớt tươi: 2 trái hoặc dùng ớt bột thay thế
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 – 3 thìa canh nước mắm ngon
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách làm khô bò

 

Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để ráo, cắt thịt thành từng miếng mỏng theo thớ. Băm nhuyễn gừng, tỏi, sả và trộn đều

Bước 2: Trộn đều tỏi, gừng, sả, ngũ vị hương, và tất cả các gia vị ở trên.

Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò, trộn đều. Để qua đêm trong tủ lạnh cho thị thấm.

Bước 4: Sau khi ướp thịt, cho thịt lên chảo nóng đảo với lửa vừa từ 2-3 phút cho thịt ráo nước. Cho ra đĩa cho thịt nguội ( chú ý chia thành nhiều phần nhỏ để đảm bảo thịt được ráo đều)

Bước 5: Sau khi thịt nguội, dùng chày giã cho thịt mềm rồi xé sợ.

Bước 6: Sau khi xé cho thịt lại lên chảo, đảo dưới lửa nhỏ cho thịt ráo hoàn toàn. Hoặc bạn cũng có thể cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 115 độ C trong 10p. Sau đó cho vào 1 thìa ớt bột và dầu điều cho thịt có màu đẹp

Video hướng dẫn làm khô bò tại nhà:

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan