Lẩu cua đồng – món ăn dân dã đậm chất quê

Lẩu cua đồng món ăn dân dã với vị thanh ngọt đậm đà từ cua, một chút chua nhẹ từ cà đủ khiến ai một lần nếm thử sẽ nhớ mãi cái hương vị đặc biệt của nó. Cùng lá vào bếp và thử làm ngay món ăn này nào.

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng

  • 1 kg cua đồng xay sẵn
  • 200g cá thác lác
  • 200g tôm sú tươi
  • 200g mực nang
  • 300g nghêu
  • 3 trái cà chua
  • 1 kg bún sợi nhỏ ăn kèm
  • Hành tím, rau mồng tơi
  • Gia vị: ớt sừng, muối, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm lẩu cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn cua xay với 1 ít muối, lọc lấy thịt cua cùng nước ấm, lọc sạch phần xác, làm lại 2-3 lần đến khi sạch thịt

Cà chua bổ múi cau, tỏi băm nhuyễn

Trộn cá thát lát với ½ thìa caphe muối, ½ thìa caphe bột nêm, ½ thìa caphe tiêu xay. Trộn thật đều.

Tôm rửa sạch, mực khứa vài đường trên thân, cắt miếng vừa ăn, nghêu ngâm nước vo gạo cho nhả sách cát.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi, sau đó xào cà chua đến khi ra màu, tắt bếp.

Đun nước lọc cua vào nồi nhỏ, đun sôi. Nêm 1 ít muối, bột nêm, nước mắm. Khi gạch cua nổi lên, vớt gạch để riêng, cho cà chua đã xào vào nồi nước lẩu. Đun sôi, nêm nếm lạ cho vừa ăn rồi ắt bếp

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Cho nồi nước lẩu đặt lên bếp gas mini, vừa đun nóng với lửa nhỏ vừa thưởng thức. Ăn cùng hải sản, rau và bún tươi.

Video hướng dẫn nấu lẩu cua đồng

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan