Lẩu gà lá é là món ăn không thể bỏ qua khi bạn một lần ghé thăm Đà Lạt. Với cái se lạnh của thành phố sương mù bên cạnh là 1 nồi lẩu nghi ngút khói đủ khiến bao tâm hồn bị gục ngã. Sài Gòn lại mưa và cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cùng những câu chuyện hằng ngày thì thật tuyệt vời.
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
- Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
- 200g lá é trắng
- 7-8 trái ớt xiêm xanh
- 1 lít nước khoáng nhạt
- Bún tươi
- 3-4 cây sả, muối, đường phèn, các gia vị thông thường.
Cách làm lẩu gà lá é
Bước 1: Gà rửa sạch. Chặt gà thành những miếng vừa ăn
Bước 2: Cho 1 thìa ớt hạt, 4-5 trái ớt, 5-6 ngọn lá é vào cối giã nhuyễn. 3-4 trái ớt còn lại xắt lát. Sả cây rửa sạch, đập giập.
Bước 3: Ướp thịt gà ở trên cùng 1/2 chỗ muối ớt đã giã nhuyễn, ướp khoảng 30p
Bước 4: Cho nước khoáng, sả đập dập vào nồi, đun sôi. Khi sôi cho thịt gà vào, nấu đến khi chín, nêm đường phèn, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
Bước 5: Vo lá é cho vào nồi nước lẩu. Dọn ra thưởng thức cùng bún và muối ớt lá é.
Video hướng dẫn nấu lẩu gà lá é
