Mách bạn 3 cách nấu bò kho thơm ngon đúng chuẩn

Món bò kho là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích hay xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ dàng chế biến và nguyên liệu cũng dễ tìm kiềm. Tuy nhiên vẫn cho nhiều chị em chưa biết cách nấu bò kho như thế nào cho đúng chuẩn. Nếu như ai chưa biết công thức nấu ăn để chế biến món bò kho thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

Món bò khô có nguồn gốc từ đâu?

Đã từ rất lâu thì món bò khô đã trở thành một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này khá phổ biến trong các mâm cơm của các gia đình Việt. Món này có thể ăn vào thời gian nào cũng đều rất ngon miệng.

Không những thế thì món bò kho còn trở thành một món ăn được nhiều khách du lịch yêu thích khi đến Việt Nam. Bởi món ăn này rất giàu chất với nhiều các nguyên liệu rất phổ biến.

Làm sao để có thể chế biến được món bò kho ngon chuẩn vị?

Món bò kho ngon được chế biến theo nhiều các công thức khác nhau. Nhưng tất cả phải đảm bảo được độ béo mềm của thịt bò, hương vị đậm đà của nước dùng. Và khi chúng ta nếm một miếng thì sẽ cảm thất được món bò kho có ngon.

Để có thể chế biến được món bò kho ngon chuẩn vị thì các bạn nên biết được điều sau đây:

  • Nên chọn loại thịt nạm bò, có thêm chút gân khi nấu chín thì sẽ có vị mềm, dai, giòn hấp dẫn hơn.
  • Phải ướp thịt sao cho phù đúng và ướp khoảng 25 phút, hầm chính 30 phút.
  • Sau khi nấu xong thì món bò khô phải đảm bảo thịt bò có vị vừa béo vừa mềm.

Hướng dẫn các cách nấu bò kho thơm ngon

Hầu hết nhiều người cho rằng món bò kho ngon nhưng lại khó thực hiện. Nhưng hoàn toàn trái ngước món ăn này tương đối dễ làm. Chủ yếu làm sao chọn thịt bò tươi và thời gian ướp đủ lâu để thịt có thể ngấm hết gia vị. Và dưới đây là 3 cách nấu bò kho mà Macrame Lá muốn gửi đến các bạn.

Cách nấu bò kho theo kiểu truyền thống

Với cách nấu bò kho theo kiểu truyền thống này vô cùng đơn giản, hãy cùng bắt tay vào thực thiện với các bước chuẩn bị nguyên liệu và cách làm sau đây.

Nguyên liệu nấu bò kho

  • Thịt nạm bò 1kg (phần thịt có chứa gân bò)
  • Cà rốt: 500g
  • Dầu điều
  • 2 Gói bột gia vị bò kho, bột năng
  • Sả, gừng, hành khô và tỏi
  • Ớt tươi, hoa hồi
  • Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, bột ngọt
  • Rau húng quế, ngò gai

Các bước thực hiện nấu món bò kho

  • Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.

  • Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.

  • Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

  • Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.

  • Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

  • Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

  • Cuối cùng múc bò kho ra tô, điểm thêm chút ngò gai, bạc hà, rau om… thái nhỏ, vắt miếng chanh cho thơm. Có thể chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh để chấm thịt bò ăn sẽ đã cái miệng hơn. Bò kho ăn nóng, với bánh mì, cơm, phở, mì gói, hủ tiếu hoặc bún tùy bạn.

Cách nấu món bò kho nước dừa

Món bò kho nước dừa là món ăn có vị thơm ngon của nước dừa tươi vừa có màu sắc bắt mắt. Thịt bò thơm ngon, đậm đà các bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay hủ tiếu đều rất ngon miệng.

Nguyên liệu để nấu món bò kho nước dừa

  • Bắp bò 800 gr
  • Cà rốt 1 củ
  • Tỏi 1 củ
  • Thanh quế 3 lát
  • Hoa hồi 2 cái
  • Sả 1 cây
  • Hành tây 1 củ
  • Bột năng 2 muỗng canh
  • Nước dừa 1 lít
  • Bột điều 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Bột cà ri 1 muỗng canh
  • Gừng 1/4 củ
  • Nước tương 1 muỗng canh
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Tiêu 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Nước 100 ml

Các bước làm món bò kho nước dừa

Bước 1: Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi.

Bước 2: Thịt bò sau đó thái miếng vuông. Cho thịt vào tô cùng với nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt cạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, ớt thái lát, gừng băm nhỏ.

Bước 4: Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm thanh quế và hoa hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với nước, khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 6: Múc ra tô sau đó rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng hổi.Có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng để ăn sáng với bánh mì, bánh phở hay mì gói cũng được.

Cách nấu bò kho gừng

Với miếng bò mềm thơm, quyện với nước kho gừng sánh và đậm vị, được ăn kèm với cơm thì rất tuyệt vời.

Nguyên liệu nấu bò kho gừng

  • 500g bò bắp hoặc bò nạm.
  • 2 củ gừng tươi.
  • 1 củ hành khô.
  • Gia vị cần có: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu màu điều.

Các bước nấu bò kho gừng

Thịt bạn rửa sạch với nước sau đó dùng gừng giã nát để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước một lần nữa. Sau đó thái thịt thành từng miếng vuông hình quân cờ là được.

Cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ hạt tiêu và 1 thìa hạt nước màu điều để ướp thịt cho thấm trong vòng 30 phút.

Gừng bạn có thể thái miếng hoặc thái sợi đều được. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Tiếp theo đun sôi dầu ăn trên bếp và thả hành khô cũng như gừng vào phi thơm vàng len. Nghe thấy mùi thơm thì cho thịt vào đảo cho đều tay đến khi thịt săn lại thì cho nước lạnh vào ngập mặt thịt bò và đun trong vòng 45p là được. Thời gian đó đủ để thịt chín mềm. Sau đó thì bạn điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị là được.

Bạn tiếp tục đun trên bếp đến khi thị chín mềm và miếng gừng dẻo là được.

Lúc này bạn chỉ cần múc thịt ra đĩa và rắc thêm chút tiêu là có thể thưởng thức cùng cơm nóng được rồi.

Món bò kho ăn kèm với gì ngon?

Khi bạn đã hoàn thành xong món bò kho thì nên ăn kèm với gì thì ngon? Đó là:

  • Bò kho sẽ thêm ngon khi được ăn kèm với râu quế cắt nhỏ, ngò gai, chấm với muối tiêu hay muối ớt.
  • Và bò khô ăn kèm với bánh mì thì vô cùng đúng điệu. Một ổ bánh mì giòn rụm sẽ khơi dậy thêm mùi vị của món bò.
  • Còn gì tuyệt với hơn khi món bò kho được ăn kèm với cơm nóng. Đây chính là gợi ý tuyệt với cho những bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn hay chỉ để chiêu đãi khách quý.

Lời kết

Cách nấu bò kho có thơm ngon, mềm mại và đậm đà hương vị hay không thì đều phụ thuộc vào tay nghề của các bạn. Sau khi tham khảo những công thức nấu bò kho trên thì các bạn còn chần chờ gì mà không tự mình hô biến món bò kho để cho cả gia đình thưởng thức.

Xem thêm:

Cây phát tài – Loài cây mang đến thịnh vượng và may mắn

Mách bạn 3 cách nấu bò kho thơm ngon đúng chuẩn

Mê mẩn với cách nấu cá chim sốt gừng sả thơm ngon

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan