Cách nấu mì quãng gà chính gốc người Quãng.

Mì quảng gà một món đặc sản miền Trung. Nó là sự hòa quyện của thịt gà ngọt dai, béo ngậy bởi đậu phộng, ngọt thanh của nước lèo, rau thơm nồng tươi mát. Hãy cùng lá vào bếp với công thức nấu ăn là món mì quảng gà cho gia đình nhé.

Nguyên liệu nấu mì quảng gà

  • Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)
  • 1 lít nước dừa tươi
  • 4-5 củ hành khô
  • 2 củ tỏi
  • Ớt tươi, dầu đậu phộng, ớt bột khô
  • Mì quảng
  • Đậu phộng rang
  • Bánh tráng nướng
  • Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi
  • Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non
  • Các gia vị thông thường

Cách làm mì quảng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà, long gà với hành tỏi ớt băm , thêm tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, muối, trộn đều, ướp khoảng 30p.

Hành, ngò, rau rửa sạch thái nhỏ vừa ăn

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào cho đến khi săn lại.


Sau đó cho nước dừa vào nồi, nấu cùng với gà trong vòng 15 – 20 phút. Khi thịt gà mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng có màu đẹp mắt.
Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì quảng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Cho mì quãng tô, chan nước dùng vào. Rắc thêm đậu phộng, hành ngò, ăn cùng bánh tráng và rau sống
Món ăn này sẽ càng ngon hơn nếu có thêm một ít tương ớt rim kiểu miền Trung.

Video hướng dẫn nấu mì quảng gà

Xem thêm:

Mì trộn muối ớt cay hít hà thơm ngon từ mì ăn liền

Nấu mì ramen nổi tiếng Nhật Bản ngay tại nhà

Làm mì xào giòn hản sản cực ngon tại nhà

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan