Nấu hoành thánh nước lèo- món ăn sáng hấp dẫn cho mùa dịch.

” Social distancing” là khoảng thời gian lí tưởng để bạn thử sức khả năng nấu nướng của bản thân. Món hoành thánh nước lèo thơm ngon là một sự lựa chọn hay ho cho những ngày này. Cùng Lá vào bếp và trổ tài ngay thôi.

Nguyên liệu nấu hoành thánh

1kg xương gà                                                              5g ngò rí cắt nhuyễn

1kg xương heo                                                            10g đầu hành cắt nhuyễn

4g tiêu sọ                                                                     10g bột năng

20g sá sùng                                                                 20g mỡ băm

40g tôm khô                                                                 1 lòng trắng trứng

50g đường phèn                                                          500g cải ngọt

150g thịt nạc băm                                                        Tóp mỡ

150g tôm bằm nhuyễn                                                 Vỏ hoành thánh

50g cá thác lác

Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn, tiêu xay, đường. ( trong bài viết ở đây Lá sẽ tính là thìa caphe nhé )

Cách nấu hoành thánh

Bước 1: Nấu nước dùng

Xương gà, xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi

Tiêu sọ và sá sùng rang thơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu rồi xào thơm tôm khô.

Bắc một nồi nước lên bếp cho tiêu sọ, tôm khô, sá sùng, xương gà, xương heo vào và hầm trong 4 tiếng. Sau đó, lọc lấy nước trong và nêm vào nồi 4 thìa muối, 4 thìa bột ngọt, 4 thìa hạt nêm, 50g đường phèn, đun sôi trở lại và tắt bếp.

Bước 2: Làm nhân hoành thánh

Cho thịt nạc băm, tôm, cá thác lác vào tô và nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa dầu mè. Trộn đều tất cả lên để thật thấm gia vị.

Sau đó, bạn cho ngò rí, đầu hành, bột năng vào tiếp tục trộn cho thật đều rồi cho mỡ bằm vào trộn đều. Tiếp theo, cho lòng trắng trứng gà vào và trộn đều lên.

Bước 3: Gói hoành thánh

Cho nhân vào giữa vỏ bánh hoành thánh rồi túm đều các góc lại. Sau đó, cho hoành thánh vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho hoành thánh vào tô, chan nước dùng rồi thêm cải ngọt đã luộc, tóp mỡ lên trên và thưởng thức nóng.

Video hướng dẫn nấu hoành thánh nước lèo

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan