Nấu mì vịt tiềm người Hoa thơm ngon đậm vị.

Mì vịt tiềm món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Trung Hoa. Nổi bật với sự kết hợp nhiều loại thảo mộc cùng nước tương mang đến hương vị vô cùng đặc biệt. Sau đây lá sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu ăn với món mì vịt tiềm chuẩn vị người Hoa với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Nguyên liệu làm mì vịt tiềm

  • Thịt vịt: 500 g (phần ức hoặc đùi)
  • Xương heo: 300 g
  • Nấm đông cô: 80 g
  • Thảo mộc: 30 g (đinh hương, hoa hồi, quế, cam thảo)
  • Cải thìa: 300 g
  • Nước tương, bột nêm, đường, tiêu
  • Gừng, rượu trắng, dầu ăn, mì trứng

Cách làm mì vịt tiềm

Bước 1 : Sơ Chế Nguyên Liệu

– Thịt vịt mua về rửa sạch với rượu trắng và gừng tươi để khử mùi tanh. Ướp thịt vịt với 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột nêm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng caphe tiêu khoảng 30 phút.

– Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua một lần để loại bỏ mùi hôi. Cho xương heo vào nồi ninh mềm để lấy nước dùng ngọt vị.

– Cải thìa tách thành từng nhánh, rửa sạch

– Nấm đông cô ngâm nở mềm, thái miếng vừa ăn

Bước 2: Nấu nước dùng

– Làm nóng chảo, cho vào một ít dầu ăn. Cho vịt vào chiên vàng đều lớp da bên ngoài.

– Rang các loại thảo mộc cho thơm. Sau đó cho vào nồi nước hầm xương, hầm trong 45p

– Sau 45p, lọc nước dùng bỏ các loại thảo mộc, xương heo. Cho nước dùng vào nồi, thả vịt, nấm đông cô hầm 45p

– Khi thịt vịt mềm nêm vào nồi nêm thêm đường, nước tương, bột nêm cho vừa ăn.

Bước : Hoàn thành và thưởng thức

Trụng mì và rau cải cho ra tô. Múc nước dùng lên trên, cho thêm ít tiêu xay và thưởng thức.

Video hướng dẫn nấu mì vịt tiềm

Xem thêm:

Mì ý sốt kem – Spaghetti Carbonara

Nấu mì ramen nổi tiếng Nhật Bản ngay tại nhà

Làm mì xào giòn hản sản cực ngon tại nhà

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan