Làm mì xào giòn hản sản cực ngon tại nhà.

Mì xào giòn hải sản món ăn ngon quen thuộc với rất nhiều người. Sự kết hợp giữa cái vị giòn tan từ mì cùng các loại rau củ, hải sản kèm nước sốt sền sệt mang đến hương vị thơm ngon. Cùng Lá vào bếp và công thức nấu ăn ngày hôm nay là món mì xào giòn nhé.

  • Mì vắt: 3 vắt
  • Thịt thăn heo: 100 g
  • Mực (loại lớn): 1 con
  • Cải thìa hoặc cải ngọt: 1 bó
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 200 gr
  • Tim hoặc cật: 100 gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Súp lơ: ½ cây
  • Cà chua: 2 trái
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Nước dùng gà: ½ chén
  • Dầu hào: 1 muỗng caphe
  • Dầu ăn, dầu mè, nước tương
  • Hạt nêm, tiêu, muối

Cách làm mì xào giòn hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đun nước sôi, chần mì, khuấy cho sợi mì tơi. Khi các sợi mì đã tơi, vớt ra để ráo nước rồi xả trực tiếp với nước lạnh từ 30 – 45 giây. Để ráo.

  • Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp muối, hạt tiêu.
  • Thịt, cật (hoặc tim): rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
  • Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ, chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạnh bổ múi cau. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Chiên mì và xào thịt

  • Cho dầu vào chảo sao cho khi chiên mì sẽ ngập dầu. Đợi cho dầu thật sôi, cho mì vào chiên. Khi sợi mì vàng giòn thì tắt lửa, vớt ra để ráo dầu.

  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây, cho thịt heo, tôm, mực, cật vào xào đến khi các nguyên liệu săn lại. Cho ½ muỗng caphe hạt nêm, dầu hào, xì dầu, tiêu vào, gia giảm cho vừa miệng
  • Cho các loại rau củ và nước dùng gà vào trong chảo xào cùng. Khuấy đều bột năng với nước dùng, khi rau củ vừa chín cho hỗn hợp bột năng vào từ từ để tạo độ sánh. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Thêm dầu mè và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

  • Cho mì đã chiên ra dĩa, cho hỗn hợp rau củ thịt lên trên. Thêm hành ngò, tiêu lên trên và thưởng thức

Video hướng dẫn làm món mì xào giòn hải sản

Xem thêm:

Mì ý sốt kem – Spaghetti Carbonara

Nấu mì vịt tiềm người Hoa thơm ngon đậm vị

Nấu mì ramen nổi tiếng Nhật Bản ngay tại nhà

Chia sẻ ngay:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on google
Google+

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan